Pollo con coulis de tomate

    

Un plato simple y rápido que acepta varias guarniciones.

Elaboración

En una cacerola, mezclar la pulpa, el extracto de tomate y el azúcar.

Se pone a hervir, cuando alcance estado de ebullición, se agrega la fécula de maíz y se retira del fuego.

Seguidamente, se colocan las piezas de pollo en una hoja para hornear, ligeramente engrasada.

Se hornea de 20 a 25 minutos o hasta que pierda el color rosado interior.

Después se vierte un poco de la salsa en el plato, se corta el pollo en rebanadas y se colocan sobre la salsa.

Ingredientes

  • 2 tazas de pulpa de tomate
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en poca agua
  • 2 supremas de pollo
  • Perejil fresco, picado

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