Muffins de mandarina

    

La temporada otoño - invierno se caracteriza por ofrecer cítricos en su esplendor. Hoy utilizamos mandarinas.

Elaboración

Lavamos y cortamos las mandarinas en cuartos.

Retiramos las semillas y licuamos, con cáscara y todo.

Agregamos los huevos, el azúcar, el aceite y la avena y licuamos por 5 minutos.

Pasamos la mezcla a un bowl y agregamos la harina tamizándola, las chispas de chocolate, el polvo de hornear, el vinagre y mezclamos bien.

Con un cucharón pasamos la masa a pirotines de papel, llevamos al horno por 25 minutos hasta que doren.

 

Comé frutas y verduras de estación. ¡Con esta selección ganamos todos!
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Ingredientes

  • Mandarinas, 2
  • Huevos, 2
  • Aceite, ½ taza
  • Azúcar rubia, ½ taza
  • Harina blanca, 1 taza
  • Avena, 1 taza
  • Chispas de chocolate, ¼ taza
  • Polvo hornear, 1 cucharada
  • Vinagre, 1 cdita

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