Muffins de mandarina
La temporada otoño - invierno se caracteriza por ofrecer cítricos en su esplendor. Hoy utilizamos mandarinas.
Elaboración
Lavamos y cortamos las mandarinas en cuartos.
Retiramos las semillas y licuamos, con cáscara y todo.
Agregamos los huevos, el azúcar, el aceite y la avena y licuamos por 5 minutos.
Pasamos la mezcla a un bowl y agregamos la harina tamizándola, las chispas de chocolate, el polvo de hornear, el vinagre y mezclamos bien.
Con un cucharón pasamos la masa a pirotines de papel, llevamos al horno por 25 minutos hasta que doren.
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Ingredientes
- Mandarinas, 2
- Huevos, 2
- Aceite, ½ taza
- Azúcar rubia, ½ taza
- Harina blanca, 1 taza
- Avena, 1 taza
- Chispas de chocolate, ¼ taza
- Polvo hornear, 1 cucharada
- Vinagre, 1 cdita
