Wok de pollo, jengibre y mango
La receta original es de Narda Lepes. Sabores bien orientales, el chile hace la diferencia. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
PRESENTADO POR
Elaboración
Cortar el pollo en cubos. Reservar.
Mezclar en un bowl el azúcar negra, dos cucharadas de almidón de maíz, salsa de soja a gusto y un chorro de vinagre (de vino o manzana).
Sumar el pollo, mezclar bien y dejar macerar una hora en la heladera, tapado.
Cortar el bock choi o la acelga en trozos, el jengibre en juliana, el chile rojo en rueditas y la cebolla roja en cubos.
En un wok o sartén amplia, saltear el chile y jengibre en oliva, agregar el pollo con todo el jugo de la marinada, luego el resto de las verduras y el mango previamente pelado y cortado en cubos.
Cocinar hasta que el pollo esté en su punto.
Servir con arroz blanco.
Ingredientes
- 1 pollo
- Salsa de soja, c/n
- Vinagre, c/n
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- ½ acelga o 2 bock choi *
- Jengibre, a gusto
- 1 chile rojo
- 1 cebolla roja
- 2 mangos
