Pollo con hongos y mostaza Dijon

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Una receta fácil para invitados de última hora o cuando querés algo un poco especial, ideal para acompañar con arroz. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.

Elaboración

Vierta la leche en un recipiente ancho y poco profundo. Extienda la harina en otro recipiente ancho y poco profundo separado. Sumerja cada mitad de pechuga de pollo en la leche para cubrir; muévase al plato con la harina y presione el pollo en la harina para cubrirlo por completo.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado, unos 3 minutos por lado. Retire el pollo a un plato; escurra la grasa de la sartén y vuelva a calentar a fuego medio-alto.

Derrita la manteca en la sartén. Saltee los champiñones en manteca caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Vierta vino blanco sobre los champiñones. Revuelva la salsa y la mostaza con los champiñones. Condimentar con sal y pimienta. Lleve el líquido a fuego lento y cocine por 2 minutos.

Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Fuente: Allrecipes

Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor uniforme
  • 3 cdas. de aceite vegetal
  • 1 cda. de manteca
  • 2 tazas de champiñones en rodajas finas
  • 2 cdas. de vino blanco seco (opcional)
  • 1 ½ tazas de salsa de pollo preparada
  • 1 ½ cdas. de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

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gastronomia@montevideo.com.uy

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