Pollo asado con chimichurri: dos clásicos se unen para darte el mejor sabor en un plato
Foto: Josh Kobayashi / Pexels
Dejá reposar al pollo el tiempo indicado para que tome el sabor de la salsa. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
Elaboración
Mezclá el perejil, dos cucharadas y media de aceite de oliva, el orégano, el vinagre, el ajo, la sal, el pimentón rojo y la pimienta negra en un bol; mezclá bien el chimichurri.
Con el pollo ya cortado en partes, aflojale la piel con cuidado y frotá el chimichurri por debajo, distribuyéndolo uniformemente. Envolvé el pollo en papel film y refrigeralo durante 24 horas.
Dejá que el pollo se ponga a temperatura ambiente durante no más de una hora antes de hornearlo.
Precalentá el horno a 230ºC.
Frotá una cucharadita de aceite de oliva sobre el pollo; sazoná con sal y pimienta. Poné la cebolla en una sartén de hierro fundido. Vertí el caldo de pollo sobre la cebolla. Colocá el pollo sazonado encima.
Llevá al horno previamente precalentado y dejalo hasta que el hueso deje de estar rosado y los jugos salgan transparentes, unos 45 minutos. Dejá reposar el pollo en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo.
Fuente: All Recipes.
Ingredientes
- ½ taza de perejil fresco finamente picado
- 2 ½ cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de hojas de orégano fresco picadas
- 1 cda. de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ cdta. de sal
- 1/8 cdta. de pimentón
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 pollo entero
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en rodajas
- ½ taza de caldo de pollo
