Pollo asado con chimichurri: dos clásicos se unen para darte el mejor sabor en un plato
Foto: Josh Kobayashi / Pexels
Dejá reposar al pollo el tiempo indicado para que tome el sabor de la salsa. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
PRESENTADO POR
Elaboración
Mezclá el perejil, dos cucharadas y media de aceite de oliva, el orégano, el vinagre, el ajo, la sal, el pimentón rojo y la pimienta negra en un bol; mezclá bien el chimichurri.
Con el pollo ya cortado en partes, aflojale la piel con cuidado y frotá el chimichurri por debajo, distribuyéndolo uniformemente. Envolvé el pollo en papel film y refrigeralo durante 24 horas.
Dejá que el pollo se ponga a temperatura ambiente durante no más de una hora antes de hornearlo.
Precalentá el horno a 230ºC.
Frotá una cucharadita de aceite de oliva sobre el pollo; sazoná con sal y pimienta. Poné la cebolla en una sartén de hierro fundido. Vertí el caldo de pollo sobre la cebolla. Colocá el pollo sazonado encima.
Llevá al horno previamente precalentado y dejalo hasta que el hueso deje de estar rosado y los jugos salgan transparentes, unos 45 minutos. Dejá reposar el pollo en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo.
Fuente: All Recipes.
Ingredientes
- ½ taza de perejil fresco finamente picado
- 2 ½ cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de hojas de orégano fresco picadas
- 1 cda. de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ cdta. de sal
- 1/8 cdta. de pimentón
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 pollo entero
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en rodajas
- ½ taza de caldo de pollo
