Brochetas de pollo con salsa de maní
Foto: Pxhere
Una receta que no te llevará más de 25 minutos hacer. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
PRESENTADO POR
Elaboración
Para el pollo
Batí la leche de coco, el ajo, el azúcar moreno, el curry en polvo, la sal y la pimienta en un bol grande de cristal o cerámica. Añadí el pollo y remové para cubrirlo uniformemente. Cubrí el bol con papel film y dejalo marinar en la heladera durante al menos dos horas.
Precalentá la parrilla a fuego medio-alto y engrasá ligeramente la rejilla.
Sacá el pollo de la marinada y sacudí el exceso. Ensartá el pollo marinado en las brochetas; desechá la marinada restante.
Para la salsa de maní
Batí la leche de coco, el caldo de pollo, la manteca de maní, el azúcar moreno y el curry en polvo en una cacerola a fuego medio-alto hasta que hierva. Reducí el fuego y dejá cocer a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que esté suave y espesa, unos cinco minutos. Retirá del fuego y añadí el jugo de lima, la salsa de soja y la sal.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cociná las brochetas de pollo en la parrilla precalentada hasta que dejen de estar rosadas en el centro y los jugos salgan transparentes, de cuatro a cinco minutos por cada lado. Todo esto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique al menos 74 ºC.
Serví las brochetas con salsa de maní caliente.
Fuente: All Recipes.
Ingredientes
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Pollo:
- ½ taza de leche de coco
- 1 diente de ajo picado
- 1 ½ cdta. de azúcar moreno
- 1 cdta. de curry en polvo
- ½ cdta. de sal
- ½ cdta. de pimienta negra molida
- 340 g de pechuga de pollo cortadas en tiras
- 10 palitos de madera remojadas en agua durante 30 minutos Salsa de maní:
- 1 taza de leche de coco
- ¾ taza de caldo de pollo
- ½ taza de manteca de maní cremosa
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cda. de curry en polvo
- 2 cdas. de jugo de lima o limón
- 1 cdta. de salsa de soja
- Sal al gusto
