Mini tartas de verduras y ensalada
Cocina inteligente: recetas ricas, saludables, prácticas y económicas con ADU.
PRESENTADO POR
Elaboración
Mini tartas:
Llevar al horno el calabacín hasta que esté
cocido.
Picar
la espinaca, la cebolla de verdeo y el morrón. Saltear con un chorrito de
aceite de oliva y condimentar con condimento verde, pimienta, pimentón y ajo en
escamas. Retirar del fuego y reservar. Agregarle un huevo y mezclar.
Cortar
el puerro y saltear con un chorrito de aceite de oliva. Agregar la mitad del
queso magro rallado y condimentar con condimento verde, pimienta, pimentón y
ajo en escamas. Retirar del fuego y reservar. Agregarle un huevo y mezclar.
Retirar
el calabacín del horno, dejar enfriar y luego quitar la cáscara y hacer el puré
con 6 cdas de almidón de maíz, 3 cdas. de harina integral y 1 cda de polvo de
hornear y condimento verde. Colocar la mezcla en muffinera aceitada, y darle
forma, llevar a horno moderado por 5 minutos.
Retirar
del horno las bases y colocar los diferentes rellenos, espolvoreando con queso.
Llevar al horno moderado hasta que el queso esté gratinado.
Rendimiento: 12 mini tartas
Información nutricional de c/u
147
Kcal
H.
de C. 13 g
Proteínas
13 g
Lípidos
6 g
Fibra
4 g
Ensalada Waldorf
Pelar
las manzanas y cortarlas en cuadraditos. Cortar el apio y las nueces.
Mezclar
todo en un bowl, servir en una hoja de lechuga y agregar el yogur.
Información
nutricional
65 Kcal
H.
de C. 6 g
Proteínas
2 g
Lípidos
2.8 g
Fibra
2 g
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Ingredientes
- 400 g de calabacín
- 6 cdas de almidón de maíz
- 3 cdas de harina integral
- 1 cda de polvo de hornear
- Condimento verde
- ½ atado de espinaca
- 2 cebollas de verdeo
- ½ morrón
- 1 huevo
- 1 cda de aceite de oliva
- 100 g de queso magro rallado sin sal
- Condimento verde, pimienta, pimentón y ajo en escamas a gusto
- 1 puerro grande
- 100 g de queso rallado magro sin sal
- 1 huevo
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 manzanas verdes
- 4 tallos de apio
- 100 cc yogur descremado sin azúcar
- 1 puñado de nueces
- Hojas de lechuga
Masa
Relleno 1
Relleno 2
Ensalada Waldorf
