Malfatti de espinaca
Cocina inteligente: recetas ricas, saludables, prácticas y económicas con ADU.
PRESENTADO POR
Elaboración
Cortar la espinaca bien pequeña y saltear en agua. Condimentar con ajo, condimento verde, pimienta blanca y comino.
Cortar la ricota en pequeños
trocitos, y pisar con el pisa papas. Mezclar con la espinaca cocida, el huevo,
la harina, pimienta negra y 1 cda. de queso rallado.
Mezclar con la mano. Armar
bolitas, ayudándonos con 2 cucharas.
Llevarlas a una olla con agua
hirviendo y aceite. Cuando suban esperar 2 minutos y retirarlas.
Colocar en asadera aceitada,
esparcir la salsa de tomate y queso rallado. Llevar al horno hasta gratinar.
Salsa de tomate
Picar una cebolla y saltear en agua. Cortar los tomates en cubos pequeños y saltear con la cebolla.
Condimentar con ajo, condimento verde, romero y albahaca.
Rendimiento: 5 porciones
Información nutricional
Cada porción (8 bolitas)
291 Kcal
H. de C. 35 grs
Proteínas 21 grs
Lípidos 9.3 grs
Fibra 4.7 grs
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Ingredientes
- 1 atado de espinaca
- 300 grs. de ricota descremada sin sal
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 huevo
- 150 grs. de harina
- 150 grs. de queso magro rallado sin sal
- Pimienta negra, pimienta blanca, condimento verde, ajo y comino a gusto
- 2 tomates grandes (650 grs.)
- 1 cebolla chica
- Pimienta negra, ajo, condimento verde, romero y albahaca a gusto
Malfatti
Salsa
