Focaccia integral
Cocina inteligente: recetas ricas, saludables, prácticas y económicas con ADU.
PRESENTADO POR
Elaboración
Rendimiento: 4 porciones
Hervir agua en una olla y una vez que hierva colocar los Repollitos de Bruselas por aproximadamente 3 minutos.
Asar un morrón rojo directamente en el fuego de la cocina, vigilando que la potencia de las llamas sea media y no llegue a quemar directamente el morrón. Girar de vez en cuando con pinzas adecuadas para asarlo de forma homogénea.
Para realizar la masa colocar en un bowl la harina integral, el polvo de hornear, condimentar con ajo en polvo y condimento verde. Agregar 2 cdas de aceite y unir los ingredientes con el agua tibia.
Luego tapamos y dejamos reposar.
Saltear los dientes de ajo picados y los champiñones. Agregar condimento verde y pimentón.
Luego cortar los Repollitos de Bruselas y colocarlos junto a los champiñones, agregar al salteado una copa de vino.
Estirar la masa que se encontraba en reposo y colocar en una asadera previamente aceitada con semillas de zapallo y sésamo.
Pelar y picar el morrón en tiras finas e incorporar a la masa.
Llevar a horno por aproximadamente 15´ a 180º
Información nutricional por porción
Kcal 284 calorías
H de C 34 grs
Proteínas 12 grs
Lípidos 10,5 grs
Fibra 5 grs
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Ingredientes
- ½ kg de repollitos de bruselas
- 10 dientes de ajo
- 500 grs. de champiñones
- 1 morrón rojo
- 200 ml de vino blanco seco
- Ciboulette
- 1 cda. de aceite
- Semillas de zapallo y sésamo
- Condimento verde, pimentón, ajo en polvo
- 1 y ½ taza de harina integral
- 1 cda. de polvo de hornear
- 2 cdas. de aceite
- 1/2 taza de agua tibia
Para la masa
