Crepes de espinaca
Cocina inteligente: recetas ricas, saludables, prácticas y económicas con ADU.
PRESENTADO POR
Elaboración
Masa
Colocar en un sartén con poca agua la espinaca y hervir unos minutos.
Colocar en un bowl las harinas, los huevos, la leche, el aceite. Mezclar. Agregar la espinaca escurrida, pimienta, condimento verde y el polvo de hornear. Mixear
Llevar a la heladera por 30 minutos.
En sartén caliente untado en aceite, colocar aproximadamente 2 cdas de mezcla y cocinar de ambos lados.
Relleno
Saltear en agua la cebolla, el morrón, la zanahoria, champiñones, ajo en polvo, pimienta, condimento verde. Agregar la ricota en cubos y el vino. Cocinar hasta que estén blandos. Agregar el perejil picado.
Salsa
Picar la cebolla, y saltear en agua. Picar los tomates y agregarlos. Condimentar con ajo en polvo, orégano y pimienta a gusto.
Para el armado de los crepes, colocar el relleno y queso magro. Doblar.
Llevar al horno a gratinar en asadera aceitada.
Rendimiento: 12 crepes
Información nutricional
Kcal 177
HdeC 17 grs.
Proteínas 11 grs.
Lípidos 6.0 grs.
Fibra 2.4
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Ingredientes
- 1 taza de harina
- ½ taza de harina de avena
- 3 huevos
- 1 y ½ taza de leche descremada
- 1 cda de aceite
- 1 taza de espinaca apenas hervida
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cebolla colorada
- ½ morrón
- 1 zanahoria
- 1 taza de ricota
- 150 grs. de champiñones frescos
- 100 ml de vino blanco
- Ajo en polvo, Pimienta, condimento verde a gusto
- Perejil
- Queso magro sin sal
- 1 cebolla
- 4 tomates perita
- Ajo en polvo, orégano y pimienta a gusto
Masa
Relleno
Salsa
