Canal M

Ingredientes:

2 postas de lenguado sin espina 

100 gramos de harina de trigo 

100 gramos de maicena 

100 ml de cerveza Patricia 

1 cucharadita de ajo en polvo 

50 gramos de perejil picado 

1 tarrito de azafrán 

100 gramos de queso parmesano

Un atado de rúcula

50 gramos de brotes de alfalfa

Aceite de oliva

Sal y pimienta 

Receta: En un bowl preparar la mezcla para rebozar. Poner la harina, la maicena, azafrán, ajo en polvo, perejil y pimienta. Añadir la cerveza Patricia y  revolver hasta que los ingredientes se integren. Salpimentar las postas de pescado y colocarlas dentro del bowl.

Calentar un sartén con aceite de oliva. Fritar el pescado durante 1 minuto de cada lado y colocarlo sobre un papel absorbente. Servirlo junto a una ensalada de rúcula, brotes de alfalfa y láminas de queso parmesano. Acompañarlo con una cerveza Patricia.