Risotto con hongos
Un clásico de la cocina italiana, el risotto admite mil variantes. Lo condimentamos con Saborizador Knorr de hongos
Elaboración
Elaboración:
Picar bien chiquito la cebolla y saltear en aceite. Incorporar los hongos fileteados (pueden elegir una variedad o combinar varias).
Saltear unos minutos sin revolver demasiado.
Agregar el arroz y cocinar unos momentos hasta que el grano se vuelva transparente.
Agregar el oporto (pueden utilizar vino si no tienen oporto) y reducir todo el alcohol. Agregar el agua caliente y cocinar al dente hasta que falten más o menos 2 minutos de cocción. Revolver seguido para que el arroz desprenda el almidón y la preparación adquiera textura cremosa.
Entonces, agregar la manteca en cubitos, el Saborizador Knorr y el queso rallado.
Tapar la cacerola, dejar reposar durante dos minutos y servir.
Receta Knorr
Ingredientes
- 500 g de arroz para risotto
- 1 Saborizador de Hongos Knorr
- 1 l de agua
- 1 cebolla picadita
- 100 cc oporto o vino
- 150 g de hongos (champignones, portobellos, shiitakes, etc)
- 100 g de queso parmesano rallado
- 75 g de manteca
- Aceite, c/n
