Ensalada crocante oriental con Hellman's Light con sésamo
El resultado es una ensalada crocante, fresca y original, ideal para acompañar pescado o mariscos a la plancha.
Elaboración
PREPARACIÓN
Pelar el nabo, las zanahorias, y la calabaza.
Cortar en láminas muy finas (puede ser en la procesadora) y luego en bastoncitos, como fósforos.
Cortar el pepino en rodajas lo más finas posible. Cortar el repollo en juliana fina.
Mezclar todos los vegetales con los brotes de soja en un bol que no sea de aluminio.
En un taza disolver el azúcar en el vinagre y condimentar con sal y pimienta (se puede calentar el vinagre un poco para hacerlo más rápido, pero no tiene que hervir).
Una vez que el azúcar disolvió, bañar los vegetales con el vinagre y colocar un peso encima, para que se cubran y tengan presión. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora, cuanto más tiempo estén reposando, más ricos van a estar.
Mezclar bien la mayonesa con el sésamo tostado.
Servir los vegetales, previamente colados, con un poco de Hellmann's Light y los brotes de alfalfa.
No es necesario cocinar, ni siquiera la calabaza, el ácido del vinagre nos ahorra el trabajo.
Ingredientes
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- 1 nabo chico
- 2 zanahorias
- 1 Pepino
- 2 rodajas de calabaza
- 1 taza de brotes de soja
- 2 cucharadas de brotes de alfalfa
- 1 cucharada de sésamo tostado
- 4 hojas de repollo blanco (opcional)
- ½ vaso de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta
- 5 cucharadas Hellmann's Light
