Este postre clásico, además de ser riquísimo es ideal para cuando tenemos muchos comensales. Esta receta que envía Alicia, desde Argentina, rinde para 15 porciones
|
Ingredientes
- 300 g de chocolate
- 100 g de azúcar
- 1 kg de crema de leche
- 300 ml de café fuerte instantáneo
- 8 cucharadas de ron
- 500 g de plantillas (o bizcochuelo de vainilla, o pionono)
|
Elaboración del mascarpone casero *:
En 700 g de crema agregar 50 cc de limón, batir ligeramente y dejar 2 o 3 horas en la heladera.
Colocar en un colador con un repasador esa preparación y dejar que drene por 24hs.
* Si no tienen tiempo (ganas) de elaborarlo en casa, pueden utilizar queso crema o queso tipo americano, aunque no sea lo mismo.
Preparación del tiramisú:
Colocar los 300 g de crema restante en una ollita a fuego lento con el azúcar.
Revolver la preparación de la crema con el limón y agregar la crema con el azúcar.
Añadimos un pocillito de la preparación de café con el ron... mezclamos.
Poner en una fuente (preferentemente alta para contener el postre) una camada de vainilla mojada con el café fuerte con ron (se baña a gusto, yo las rocié, se puede sumergir y luego poner en la fuente).
Colocar una capa generosa de la preparación de la crema, espolvorear con abundante chocolate.
Así hasta terminar todos los ingredientes.
Sale riquísimo y rinde mucho.
