Ensalada del mar
Cada porción tiene 260 calorías y aporta hidratos de carbono, fibras, proteínas, hierro, vitaminas E y B.
Elaboración
Hervir los fideos en 2 litros de agua y sal.
Cuando estén al dente colar; enjuagar con agua fría y rociar con el aceite; enfriar y reservar.
Rehogar los camarones en una sartén lubricada con rocío vegetal.
Cuando estén apenas dorados, agregar los champignones, un chorrito de vino blanco o agua, cocinar durante 3' y enfriar.
En un bowl mezclar la pasta, los camarones y los hongos.
Salpimentar e incorporar el aceto balsámico.
Colocar sobre un colchón de hojas de lechuga y servir.
Ingredientes
- 200 g de moñitas
- 50 g camarones pelados
- 1 planta de lechuga
- 50 g de hongos frescos
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceto balsámico o vinagre
