El alto ritmo de faena responde a que la demanda desde China sigue fluida con valores estables. La proporción de hembras creció en los primeros días de setiembre a 47%, con 19.589 vacas y 6.416 vaquillonas faenadas.

En agosto la proporción de vientres había sido de 46%, mucho más bajo que en julio cuando las vacas y vaquillonas sumaban 52% del total de animales faenados.

En lo que va de 2021, con 1.788.606 animales procesados por la industria frigorífica, la proporción entre novillos y hembras está en 49% a 49%.

En el acumulado hasta la semana cerrada el sábado pasado la faena de animales de corrales certificados por INAC llegó a alrededor de 225.000 cabezas, informó Monitor Ganadero, lo que sería equivalente a casi el 13% del total.

Son casi 30.000 cabezas más que en igual período del año anterior aunque constituyen una proporción menor en términos porcentuales en comparación igual período del año pasado.