Gastronomia

Tiempo de Pascua

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Tiempo de Pascua: Santa, Turismo o Criolla... varias recetas para esta semana.

Locos por la berenjena

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Originaria de la India, cuando llegó a Francia se la llamó pomme de fous, y fue acusada de producir locura en quienes la consumían. Recetas a prueba de paladares escépticos hoy proponemos: caponata, el moussaka griego y un típico paté para comer con pita.

Scones de aceitunas negras

imagen del contenido Scones de aceitunas negras

Para la picada, una buena opción es cortarlos al medio, untar con queso crema y rellenar con hojas de rúcula y fetas de bondiola o capocuelo.

Pebetes

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Salen un montón de pancitos, más de 40.

Fainá de queso

imagen del contenido Fainá de queso

La farinata o fainá es un plato típico genovés que se prepara en base a la mezcla de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta es una versión con queso y harina de trigo.

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Terrina de atún y verduras

Un plato frío, liviano y rico para los días de verano. Acompañar con una ensalada de hojas verdes y un té helado o jugo de frutas.

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Pancitos de leche

Tiernos bollitos para acompañar con queso, jamón o mermelada y queso crema.

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Jugando al barman

Tom Collins, Bloody Mary, Mojito ó Margarita. A base de ron, vodka o whisky, y con el agregado de jugos y esencias, los tragos cosechan adeptos por doquier

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Limonada de frutillas

Fácil, fresco y rico. Se puede preparar con otra fruta a gusto.

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Ensalada de lentejas

Rinde 2-3 porciones. Puede transformarse en un plato vegetariano reemplazando los cubos de pollo por carne vegetal o tofu.

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Palitos helados frutados

Una buena opción para una colación de media mañana o media tarde.

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Chutney de damascos

Buena opción para la mesa de las fiestas; sabores nuevos para incorporar al menú y acompañar una porción de cerdo u otra carne blanca.

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Ensalada de vegetales asados

Vegetales a la parrilla aderezados con ajo, hierbas frescas y aceitunas negras. Para acompañar carnes asadas y huir de los carbohidratos

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Tarta de berenjenas

Una delicia, con masa ya pronta para tartas se hace en unos pocos minutos.











Fajitas de pollo y vegetales
Fajitas de pollo y vegetales
Acompañar con ensalada verde y guacamole
Ensalada de tomates cherry, cebolla roja y garbanzos
Ensalada de tomates cherry, cebolla roja y garbanzos
Rico en hierro y vitaminas, una ensalada completa y nutritiva. Con un pan ciabatta, un plato liviano para los días de calor.
Limonada
Limonada
La de siempre con el toque del jengibre. Y para los que gustan, un chorrito de vodka no vendrá mal
Galletitas
Galletitas
Para cumpleaños, meriendas compartidas o las viandas de los niños.
Ensalada de arroz y lentejas
Ensalada de arroz y lentejas
Un plato económico, nutritivo y fresco para los días de calor.
Crumble de manzana, higos y banana
Crumble de manzana, higos y banana
Buen contraste de texturas y temperaturas: el crumble, crocante y tibio se acompaña con una bocha de helado de crema.
Ensalada griega
Ensalada griega
Para acompañar una porción de pollo a la plancha o parrilla
Berenjenas rebozadas en quinoa con ensalada de tomates
Berenjenas rebozadas en quinoa con ensalada de tomates
La quinoa es el cereal de moda, y por eso las usamos hoy en un empanado para este plato vegetariano y saludable.
Salsa para pescado
Salsa para pescado
Sabores exóticos para esta salsa agridulce y muy simple, que acompaña estupendamente una posta de salmón u otro pescado a gusto.
Tarta de quinoa y zapallitos
Tarta de quinoa y zapallitos
Con masa integral, esta tarta es baja en calorías y muy saludable.
Fainá de jamón y queso con masa licuada
Fainá de jamón y queso con masa licuada
Fácil de hacer, se prepara en la licuadora. Un buen jamón y un queso sabroso será todo lo demás.
Crema de café con chocolate
Crema de café con chocolate
Muy aromático, y con el contraste de texturas entre lo cremoso de la crema y el chocolate cobertura.



Cómo cocinar panqueques
Cómo cocinar panqueques
En este video se explica cómo cocinar las crepes, filloas o panqueques. Para rellenar a gusto, dulce o salado
Tiempos de cocción en microondas
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Tiempos aproximados para diferentes alimentos
Medidas y equivalencias
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Cómo leer las recetas, para utilizar la cantidad adecuada de producto.
Tablas de calorías
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Cuánto comemos cuando comemos... he aquí el dilema
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