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Quince sopas y un puchero
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Quince sopas y un puchero

Según la Wikipedia, puchero deriva del latín pultarius y éste de puls -harina cocida en agua-, pasando por "puche", que es el nombre que se da a las cacerolas en donde se hierven alimentos. Como toda comida popular, en su elaboración se aprovechan todos los restos, surgiendo platos derivados como la famosa 'ropa vieja'. Párrafo aparte merecen las sopas, tradicionalmente asociadas con el invierno.

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LAS RECETAS
French toast
Parientes de las torrejas, esta versión es un poco menos calórica. Para llevarle a mamá el desayuno en la cama
Pollo a la leche y limón
Rinde 4 porciones. Servir con puré, papas al horno, fritas o ensalada.
Budín de cacao y frutos secos
Fácil de preparar; este postrecito lleva una cubierta de queso crema y ralladura de naranja
¡A ver el avioncito...!
A los 5-6 meses se inicia la ingesta de alimentos sólidos en los bebés. Papillas, carnes y cereales amplían la oferta.
Budín de mandarinas
La combinación de cítricos con chocolate nunca falla
Soufflé de verduras con pescado a la plancha
Cocina para bebés. Recomendado a partir del año de vida; lo puede compartir toda la familia.
Puré de coliflor
La coliflor es un vegetal muy beneficioso para los bebés; a partir de 7-8 meses
Trufas de avellana
Para acompañar el café. También puede ser un lindo regalo para las madres o amigas golosas
Tarta de chocolate y frutos secos
Para cocineros pacientes y habilidosos, la receta la envía Martha desde España.
Pan dulce light
Dulce típico de las Navidades europeas, ¿por qué no disfrutarlo ahora, cuando la temperatura acompaña más?
Salsa fiorentina
Una salsa para ñoquis u otra pasta fresca. También para pastas que se gratinan en el horno, como lasaña o canelones.
Torta Sacher
La torta Sacher, en alemán Sachertorte, es una torta de chocolate típica de la repostería vienesa.
Mermelada de pomelo
Una mermelada light, para quienes gusten de los sabores cítricos


NUESTRAS SECCIONES
Galletitas para guardarGalletitas para guardar
Hoy preparamos galletitas saladas con queso, de cebolla; dulces de almendra, con chocolate, limón...
Frutas de inviernoFrutas de invierno
Fuente natural de vitamina C, tan necesaria en invierno para combatir gripes y resfríos, los cítricos están en su temporada.
Apple chutneyApple chutney
Marisa Sclavo propone esta conserva de origen hindú que popularizaron los ingleses
Kidney pieKidney pie
Marisa Sclavo propone realizar un clásico de la cocina inglesa, el popular 'Steak and kidney pie'
Magdalenas rellenasMagdalenas rellenas
Relleno cítrico y cubierta cremosa. Rinde 12-16 muffins
Pan y picoPan y pico
Noble, alimento básico de la humanidad desde siempre; amasarlo con nuestras manos es la propuesta de hoy.
Pan de quesoPan de queso
Marisa Sclavo propone acompañar este pan de queso con una rica sopa crema de espárragos; rinde 4 panes medianos
Sopa crema de espárragosSopa crema de espárragos
Marisa Sclavo propone acompañar esta sopa crema con un buen pan casero
Rinde de 8 a 10 platos
BrigadeiroBrigadeiro
Gabriela T envía esta receta de un postre típico brasileño, ''demasiado fácil de hacer y de comer''
Rico y gorditoTorta de coco cubierta con dulce de leche y coco
Esta receta enviada por María Elisa Vergara rinde 6 porciones
UTILES
Tiempos de cocción en microondasTiempos de cocción en microondas
Además, consejos para adaptar recetas tradicionales al microondas; tips para cocinar y descongelar alimentos.
Medidas y equivalenciasMedidas y equivalencias
Cómo leer las recetas, para utilizar la cantidad adecuada de producto. Dicen los chefs que allí radica parte del éxito de una receta.
Tabla de caloríasTabla de calorías
Cuánto comemos cuando comemos... he aquí el dilema.
Cuánto comerCuánto comer
Calorías y nutrientes necesarios según sexo, edad y actividad de las personas.



 

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