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GASTRONOMIA

 



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Roja pasión

La presencia de frutillas en el mercado marca la esperada llegada de la primavera. Aproveche para disfrutarlas en temporada que es cuando están más sabrosas y a mejor precio.
También conocidas como fresas, crecen en una planta perteneciente a la familia de las rosáceas y al género Fragaria. A la hora de elegirlas, que sean brillantes y tengan apariencia fresca. Ricas en vitamina C, tienen virtudes antianémicas y reconstituyentes.

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La Commedia Trattoria

LAS RECETAS DE LA COMMEDIA

Mediodía en La Commedia

Menú de la semana del 1º al 5 de setiembre

Cordero en salsa de vino rojo y romero

Un plato bien invernal, para entrar en calor. Propuesta de Mario Mori, chef de La Commedia
la commedia. viejo pancho 2414. Tel 706 8655
LAS RECETAS
Ensopado español
Receta ideal para combatir el frío.
Salsa Alfredo
Una salsa clásica para acompañar pasta; la receta la envía Carolina. Rinde 2 tazas
Masa madre
El pan fue el alimento básico de la humanidad desde la Prehistoria. Hoy los invitamos a preparar pan, pizza y pasta.
Patatas bravas
Fáciles y muy ricas para olvidar la dieta por un rato.
Alfajores de maicena
Un clásico de todas las meriendas.
Tortilla de papas
Clásica, pero no por eso menos deliciosa.
Cazuela de mondongo
Un clásico de la cocina popular.
Pan casero
Esta receta familiar la envía Merce, que nos cuenta 'mi madre lo hacía mucho, y su olor me recuerda la niñez'.
'Okupas' en mi ensalada
Una idea divertida para preparar una ensalada para los más chicos de la casa. La receta la envía Martha desde España.
Masa de tartas saladas ''50 golpes''
Patricia envía esta receta simple para hacer masa de tartas saladas.
Hongos en escabeche
Una preparación clásica, para aprovechar el otoño que son la época en que se consiguen más fácilmente hongos silvestres
Mejillones a la provenzal
Un plato ideal para consumir como entrada

NUESTRAS SECCIONES
Fatto in casaFatto in casa
Base de la dieta mediterránea, la pasta es protagonista de innumerables preparaciones...
Mermelada light de frutillasMermelada light de frutillas
Estas cantidades rinden 200 g aproximadamente de mermelada apta para diabéticos
Conejo a la lecheConejo a la leche
Esta receta es para los que se quieren iniciar en su consumo; la envía Héctor
Sopa de berrosSopa de berros
Una variante de la célebre "Vichyssoise", la receta la envía Martha desde España
Todo en el tupperTodo en el tupper
Cada vez son más quienes optan por llevarse la vianda a la oficina. Opciones para un menú variado.
EmpanadasEmpanadas
Plato emblemático de la cocina criolla, sin embargo las empanadas nacieron en la Antigua Persia, 2500 años aC
Salsa criollaSalsa criolla
A pedido de Gabriel, va esta versión de salsa criolla, muy popular para acompañar carnes
Pollo al pico de galloPollo al pico de gallo
Fernanda R. vive en Dallas y envía esta deliciosa receta, que se puede acompañar con arroz o puré
UTILES
imagen utilesTiempos de cocción en microondas
Además, consejos para adaptar recetas tradicionales al microondas; tips para cocinar y descongelar alimentos.
imagen utilesMedidas y equivalencias
Cómo leer las recetas, para utilizar la cantidad adecuada de producto. Dicen los chefs que allí radica parte del éxito de una receta.
imagen utilesTablas de calorías
Cuánto comemos cuando comemos; he aquí el dilema.
imagen utilesCuánto comer
Calorías y nutrientes necesarios según sexo, edad y actividad de las personas.
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