MONTEVIDEO GASTRONOMICOQuince sopas y un puchero
Según la Wikipedia, puchero deriva del latín pultarius y éste de puls -harina cocida en agua-, pasando por "puche", que es el nombre que se da a las cacerolas en donde se hierven alimentos. Como toda comida popular, en su elaboración se aprovechan todos los restos, surgiendo platos derivados como la famosa 'ropa vieja'. Párrafo aparte merecen las sopas, tradicionalmente asociadas con el invierno.
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LAS RECETAS
French toast
Parientes de las torrejas, esta versión es un poco menos calórica. Para llevarle a mamá el desayuno en la cama
¡A ver el avioncito...!
A los 5-6 meses se inicia la ingesta de alimentos sólidos en los bebés. Papillas, carnes y cereales amplían la oferta.
Puré de coliflor
La coliflor es un vegetal muy beneficioso para los bebés; a partir de 7-8 meses
Trufas de avellana
Para acompañar el café. También puede ser un lindo regalo para las madres o amigas golosas
Pan dulce light
Dulce típico de las Navidades europeas, ¿por qué no disfrutarlo ahora, cuando la temperatura acompaña más?
Salsa fiorentina
Una salsa para ñoquis u otra pasta fresca. También para pastas que se gratinan en el horno, como lasaña o canelones.
Torta Sacher
La torta Sacher, en alemán Sachertorte, es una torta de chocolate típica de la repostería vienesa.
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NUESTRAS SECCIONES
 Galletitas para guardar
Hoy preparamos galletitas saladas con queso, de cebolla; dulces de almendra, con chocolate, limón...
 Frutas de invierno
Fuente natural de vitamina C, tan necesaria en invierno para combatir gripes y resfríos, los cítricos están en su temporada.
 Apple chutney
Marisa Sclavo propone esta conserva de origen hindú que popularizaron los ingleses
 Kidney pie
Marisa Sclavo propone realizar un clásico de la cocina inglesa, el popular 'Steak and kidney pie'
 Pan y pico
Noble, alimento básico de la humanidad desde siempre; amasarlo con nuestras manos es la propuesta de hoy.
 Brigadeiro
Gabriela T envía esta receta de un postre típico brasileño, ''demasiado fácil de hacer y de comer''
UTILES
 Medidas y equivalencias
Cómo leer las recetas, para utilizar la cantidad adecuada de producto. Dicen los chefs que allí radica parte del éxito de una receta.
 Cuánto comer
Calorías y nutrientes necesarios según sexo, edad y actividad de las personas.
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