Una decena de concursantes participaron del certamen, donde a cada uno se le sirvió una bandeja de ajíes tabasco. Como detalle curioso, los participantes debían deglutir su ración mientras permanecían semisumergidos en una piscina junto a decenas de kilos de ajíes. Según los organizadores, estos últimos vegetales eran de una variedad menos picante que la que destinada a la ingesta, para evitar irritacio9nes en la piel.
Tang Shuaihui se impuso en el concurso al comer 50 ajíes en 68 segundos, y obtuvo como premio una moneda de 3 gramos de oro de 24 kilates.
El pimiento de tabasco tiene un rango de 30,000-50,000 en la Escala de Calor de Scoville que mide el "fuego" de estos vegetales, estas cifras lo sitúan en un punto intermedio entre el jalapeño y el habanero.
El festiva del ají de Ningxiang se extenderá hasta fines de agosto, con una programación que incluye numerosas actividades donde este vegetal es el protagonista.
La cocina de Hunan es una de las grandes tradiciones culinarias chinas, y se caracteriza por sus platos coloridos y picantes.