Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadí el pollo y cociná hasta que empiece a dorarse, unos cinco minutos. Agregá la cebolla; cociná y remové hasta que la cebolla esté transparente, unos cinco minutos.

Vertí el caldo y, a continuación, batí la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar moreno; remové hasta que se disuelva el azúcar. Llevá a ebullición, bajá el fuego y dejá cocer a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente, unos diez minutos.

Batí los huevos en un bol hasta que estén bien batidos y vertilos en la mezcla caliente. Cubrí la sartén, bajá el fuego y dejá cocer al vapor hasta que el huevo esté cocido, unos cinco minutos. Retirá del fuego.

Repartí el arroz en cuatro platos hondos y cubrí con cantidades iguales de la mezcla de sopa.

Fuente: All Recipes.