Si bien se autodefine como actriz, bailarina y modelo, Nicole no ha descollado en ninguna de esas actividades. En cuanto a la primera de ellas, consiguió acumular una serie de papeles menores en films de ínfima categoría.

Sin embargo, el modelaje -en la categoría trajes de baño- le permitió hacerse un espacio en las revistas en la TV. Animadora habitual de eventos en la mansión de Playboy, obtuvo su definitivo ascenso a la fama al casarse con el rapero Ice - T. Luego de la glamorosa boda, "Coco" obtuvo algunos papeles de mayor relevancia en la pantalla.

Invitada a una fiesta de Halloween en Miami, la pulposa rubia aprovechó para darse un chapuzón en su blancas playas del lugar, mostrando una abundancia de curvas que sin dudas complacerá a muchos de nuestros lectores, los que a menudo reclaman mayor masa corporal en las modelos exhibidas.