La Feria Internacional del Alfajor va por su cuarta edición este 2026, luego de que se realizara una conferencia de prensa en el Ministerio de Turismo donde se presentó oficialmente el evento.

La actividad se realizará entre el viernes 5 y domingo 7 de junio en el LATU. En el acto de presentación, el organizador de la feria, Sebastián Buffa, celebró la evolución que ha tenido el evento en los últimos años y destacó que la que se realizará el primer fin de semana de junio será “más internacional que nunca”.

Al respecto, se prevé la participación de marcas argentinas, jurados binacionales y más de 70 empresas y emprendedores de distintos puntos del país.

Además, Buffa subrayó que muchos de los emprendimientos que comenzaron de manera artesanal “hoy tienen su industria”, lo que refleja el crecimiento y profesionalización del sector.

También resaltó el carácter familiar de la propuesta, que contará con un espacio infantil, shows de magia, un patio gastronómico, masterclasses, lanzamientos y actividades en el escenario durante todo el fin de semana.

Asimismo, recordó que la feria funciona como clasificatoria para el Mundial del Alfajor, que se realizará en agosto en Buenos Aires.

Durante la conferencia, la jurado internacional Sylvana Cabrera realizó una emotiva reflexión sobre el valor cultural del alfajor, al que definió como “un ícono cultural que atraviesa generaciones”. Destacó además el proceso de crecimiento que ha vivido el rubro en los últimos años, pasando “del emprendedurismo a convertirse en empresas formales”, lo que permite mayor trazabilidad, profesionalización y oportunidades de exportación.

“Uruguay necesita empezar a anclarse en determinados productos que nos representen, y el alfajor está haciendo eso”, afirmó Cabrera, quien también destacó la creatividad e innovación que hoy caracteriza a las propuestas uruguayas y argentinas.

Por su parte, la representante de la División Turismo de la Intendencia de Montevideo, Lía Fernández, señaló que la feria “se ha transformado en uno de los imperdibles de Montevideo”, resaltando el trabajo conjunto entre departamentos, países y sectores públicos y privados para potenciar el evento. Fernández valoró además el crecimiento de la variedad y calidad de los alfajores, así como la incorporación de nuevas tendencias gastronómicas y propuestas innovadoras. “La gastronomía tiene esa magia de transformar recetas y darles identidad propia en cada territorio”, expresó.

En representación del Ministerio de Turismo, la ministra interina Ana Claudia Caram destacó el rápido posicionamiento alcanzado por la feria en apenas cuatro ediciones y el impacto positivo que genera para el turismo, la gastronomía y el emprendedurismo nacional. “Resume nuestra esencia y lo que el Uruguay turístico quiere ofrecer: autenticidad, inclusión y experiencias que nacen de nuestras historias y sabores”, afirmó Caram, quien además invitó al público a participar de la feria y descubrir la enorme diversidad de propuestas presentes.

Como una de las novedades destacadas de esta edición, la tradicional Fiesta Nacional del Chocolate de Nueva Helvecia participará por primera vez con un stand institucional dentro de la feria, acercando al público una de las celebraciones más emblemáticas del departamento de Colonia.

En las últimas tres ediciones los alfajores seleccionados como los mejores de Uruguay fueron el alfajor manjar de limón de Alfajores del Uruguay (2023), alfajor con crema de avellanas y cobertura de chocolate semiamargo de Guenoa (2024) y alfajor de maicena con membrillo sin gluten ni lactosa de Celisano (2025).