“Sal de mi Corazón”: reeditan guía para reducir consumo de sodio en Mes de la Hipertensión

La Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular publicó una nueva edición de la guía titulada “Sal de mi Corazón”, que se había editado por primera vez en 2013. Ahora el documento actualiza los datos e incluye recetas e información enmarcada en la Semana de Sensibilización sobre el Consumo de Sal y el Mes de la Hipertensión.

“Esta nueva edición busca reafirmar la importancia de reducir el consumo de sal para el cuidado de la salud cardiovascular, renal y cerebral, incorporando además una actualización de contenidos vinculados a la alimentación y nutrición en nuestro país”, dice la publicación. 

El documento, que puede descargarse de forma gratuita, incluye mensajes de la Guía Alimentaria relacionados con el consumo de sal y sodio, referencias al reglamento de etiquetado frontal de alimentos envasados y también recetas.

“En cada tiempo de comida, en cada compra, en cada merienda escolar es posible hacer un consumo responsable eligiendo más productos caseros, frescos, o las opciones con menos sal que presenta la industria. Siempre es buen momento para comenzar a elegir alimentos y condimentos adecuados a favor de la salud”, dice el texto.

Comisión de Salud Cardiovascular

Entre la información que destaca de la Guía alimentaria para la población uruguaya se puede leer el consejo clave en relación a la baja del consumo de sal y sodio: “Basá tu alimentación en alimentos naturales”.

“El hábito de consumo de sal se incorpora en los primeros años de vida. No nacemos con apetencia por el gusto salado, lo adquirimos desde la infancia. Para mantener las funciones vitales del organismo no es necesario el agregado de sal, cloruro de sodio, pues los alimentos la contienen en cantidades necesarias como para cubrir las necesidades”, explica el texto.

Y señala también que su consumo excesivo se relaciona con alteraciones de la presión arterial, constituyendo uno de los factores de riesgo en la aparición de las enfermedades cardiovasculares, que es una de las principales causas de muerte en Uruguay.

Otra de las recomendaciones que incluye es “reeducar el sabor y adecuarse al gusto natural de los alimentos, o realzarlos mediante el agregado de otros condimentos y hierbas aromáticas”.

Aquí se puede descargar el documento