Patés y terrinas
Terrina de queso, higos y cajú

Terrina de queso, higos y cajú

Una casamiento perfecto: higos y queso. Para acompañar con un buen tinto, si es de cosecha tardía tanto mejor. Rinde 4-5 porciones.

Terrina de chauchas

Terrina de chauchas

Gloria envía esta receta, que en su familia bautizaron como 'Pulpetún de chauchas'

Mousse de jamón

Mousse de jamón

Mousse de jamón: Una entrada o aperitivo bien fácil de preparar. La receta la envía Martha, desde España.

Paté de hígado de ave

Paté de hígado

Sabroso y versátil, puede prepararse con anticipación y guardarse en frío hasta el momento de consumir.

Terrina de vegetales en vinagreta

Zapallitos, zucchini, berenjenas, calabaza y tomates. Trilogía de morrones para la vinagreta que acompaña este plato.

Hummus (paté de garbanzos)

Un paté vegetal facilísimo, para servir como entrada, acompañado de pan de pita, grisines, galletitas o verduras crudas.

Terrina de verduras

Una entrada fría, ideal para los días de calor. Una receta de Marisa Sclavo.

Puré de berenjena

Las berenjenas asadas, con su sabor ahumado y consistencia cremosa, resultan excelentes para untar. Un puré para comer con pan de pita calentito.

Paté express

Partiendo de un paté comprado (si es de buena calidad, mucho mejor), esta propuesta le agrega sabor con el jerez y el cognac.

Terrina de kani-kama

Una terrina sin cocción, se sirve con ensalada verde. Decorar con láminas finas de la parte verde de una cebolla de verdeo.

Terrina de champiñones y ciboulette

Terrina de pollo

Terrina de pollo: Servir fría con ensalada verde. Rinde 12 porciones.