Sopas

Crema de legumbres al paté

El frío es el compañero ideal de la sopa. Esta preparación con garbanzos, porotos de manteca, crema y paté es un plato contundente.

Chupe, sopa centenaria

El chupe es una sopa típica de las cocinas de Perú, Chile, Ecuador y Argentina. Los ingredientes varían de país en país.

Sopa de tomates

Un plato bien mediterráneo para una sopa fría.

Menestra de espárragos con jamón crudo

Clásico plato de la región española de Navarra

Sopa de berros

Una variante de la célebre "Vichyssoise", la receta la envía Martha desde España.

Gazpacho andaluz

Un clásico de la cocina española; una sopa fría imperdible. Rinde 6 porciones.

Gazpacho

Esta versión lleva unas gotas de tabasco, que les da un interesante sabor intenso.

Gazpacho light

Un clásico de la cocina mediterránea; en versión reducida en calorías. Rinde 4 porciones

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Esta sopa de cebolla es perfecta para un día de invierno. Es fácil y económica.

Crema de zapallo con huevos de codorniz

Una entrada suculenta para un día de frío ...

Sopa fría de hinojo y naranja

Una entrada para los días de verano. Rinde 6 porciones.

Sopa de hinojo

Original y sabrosa preparación...

Gazpacho de melón

Sopa de espárragos light

Una sopa liviana; se puede hacer y freezar, en porciones individuales para descongelar y consumir.

Sopa crema de calabaza

Una de las últimas sopas del invierno que parece por fin nos deja. La receta es de Martha, que nos envía prolijamente sus creaciones desde España.

Sopa de papas

Verdadera delicia, ideal para una cena con invitados especiales.

Vichyssoise

Puedes servirla fría, en especial en verano, o caliente en invierno. Esta deliciosa crema fue inventada por el jefe de cocina del hotel Ritz-Carlton de NY

Sopa de pescado y mariscos

Esta sopa es una verdadera delicia, se recomienda para una cena importante con invitados especiales.

Sopa de tomate y albahaca

Para seguir la dieta mediterránea: tomate, albahaca y un toquecito de queso parmesano (aunque la receta no lo mencione, no puede quedar mal)

Gazpacho: la reina española de las sopas frías

La palabra gazpacho, en uso coloquial, es sinónimo de mezcolanza, revoltijo. Partiendo de unas reglas un tanto ambiguas, se realizan mil combinaciones.

Calentita

Deliciosa y fácil de preparar.

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