Una película muestra las consecuencias del azúcar oculto en los alimentos

Se estima que el 80% de los alimentos que hay en el mercado tienen azúcares añadidos. En esa lista no solo hay refrescos y golosinas, sino también muchos alimentos saludables que pueden resultar negativos para la salud.

En la película "That Sugar Film", se muestra el efecto que tiene el azúcar oculto cuando el protagonista consume durante dos meses, el equivalente a 40 cucharadas pequeñas de azúcar pero sólo con alimentos que a la vista de muchos consumidores son "saludables", es decir, con yogures, cereales de desayuno, barritas de cereales, jugos de frutas y otros que llevan azúcares añadidos.

Según Vitónica, con iguales calorías cada día, el protagonista australiano pasa de comer alimentos frescos a llevar una dieta con una notable cantidad de azúcares añadidos que no derivaban de los helados, chocolates o refrescos, sino que, provenían de alimentos considerados "sanos".

A menos de 20 días ya se podían notar los cambios en su cuerpo, concretamente, un incremento del perímetro de cintura y de grasa corporal así como también, se presentaban signos de hígado graso ante el examen médico. Además, el protagonista del experimento refiere que nunca se sentía realmente lleno o satisfecho y que su estado de ánimo se vio notablemente afectado.

Antes de poner en marcha el experimento, la dieta que llevaba el consumidor concentraba calorías debido a la ingesta de frutos secos, huevos y palta, pero después, éstos alimentos fueron reemplazados por hidratos de carbono refinados, por lo que, también la película demuestra que durante años hemos demonizado a alimentos grasos y calóricos pero muy sanos y que en realidad, el azúcar escondido en muchos alimentos "saludables" puede ocasionar peores consecuencias.

Si esta película se hubiera basado en la ingesta de 40 cucharadas pequeñas de azúcar que derivan de alimentos dulces o comida chatarra, claramente sabríamos los resultados, pero al experimentar con yogures bajos en grasas, cereales de desayuno, jugos de frutas y barras de granola, se pone en evidencia por primera vez lo mucho que puede influir en nuestra salud el azúcar oculto en los alimentos.

Muchas veces nos privamos de consumir un dulce o una pequeña barra de chocolate para no sumar azúcar a la dieta, pero lo que no sabemos es que con muchos otros alimentos con azúcares añadidos ya podemos estar superando la cuota máxima recomendada de 10% de las calorías diarias.