Un estudio indica que el azúcar también sube la presión

Para combatir la hipertensión, lo primero que retiran los médicos y nutricionistas de la dieta es la sal. Pero según una investigación realizada por el Instituto de Salud de Kansas, el foco está puesto en el azúcar como otro causante del incremento de la presión.

La sacarosa o azúcar de mesa es un disacárido compuesto por dos monosacáridos: glucosa y fructosa. La sacarosa es un ingrediente común en los alimentos procesados industrialmente, pero no es tan común como otro edulcorante: el sirope de maíz (fructosa), que es el más utilizado en los alimentos procesados, particularmente en las bebidas de frutas y refrescos.

Según la investigación realizada por el Instituto de Salud de Kansas, Estados Unidos, y publicada en la revista Open Heart, un alto consumo de azúcar demostró que aumentaba significativamente la tensión sistólica y la presión arterial diastólica en los ensayos de 8 semanas o de más duración. Así, las personas que consumen el 25 % o más de calorías de azúcar tienen casi tres veces mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular según esta investigación, e incluso dosis moderadas de azúcar en cortos períodos de tiempo pueden causar daños, consigna la edición digital de Muy Interesante.

El consumo excesivo de fructosa aumenta la frecuencia cardíaca, el gasto cardíaco, la retención renal de sodio y la resistencia vascular; todos estos factores pueden interactuar para elevar la presión arterial y aumentar la demanda de oxígeno del miocardio. Sin embargo, la ingesta de azúcares de origen natural (como los de las frutas) no solo no es perjudicial sino que es beneficioso para el organismo.

El informe añade que un consumo diario de más de 74 gramos de azúcar aumenta en un 30 % la probabilidad de presión arterial por encima de los 140/80 mmHg.

"Reducir el consumo de azúcares añadidos al limitar los alimentos procesados sería un buen lugar para empezar", explica James DiNicolantonio, coautor del estudio.