Recomiendan consumir glucógeno enseguida de hacer deporte

En International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism explican que el 2% del peso de nuestros músculos estriados es el glucógeno -aunque también se almacena en el hígado, que actúa como una fuente de energía auxiliar-, y que al hacer ejercicio esas reservas se van reduciendo, según reporta Xataca. Si queremos contar con esas reservas de nuevo, lo mejor es hacerlo enseguida de ejercitarnos.

Si no nos alimentamos después del entrenamiento nuestros músculos terminan buscando su fuente de energía en otros lados, algo que hace que la estructura corporal se debilite y que el sistema inmune se estrese. Los hidratos de carbono son la fuente principal de glucógeno, y por eso muchos atletas ingieren alimentos ricos en esos hidratos antes de las pruebas, pero esa opción también es adecuada tras el ejercicio.

Tampoco exagerar

En ese estudio los investigadores analizaron el efecto de suplementos de glucógeno por un lado y el efecto de la comida rápida después de realizar ciertas sesiones de ejercicio. Luego de esas sesiones a la mitad se les dieron pasteles, papas rebozadas y jugo de naranja, y dos horas después se alimentaron con una hamburguesa, unas papas fritas y un refresco. La otra mitad ingirió Gatorade y barritas energéticas en ambas sesiones de comidas tras el ejercicio.

Los investigadores tomaron muestras de tejido muscular y realizaron análisis de sangre y detectaron que luego de pasar cuatro horas, con la digestión ya completada, los resultados eran básicamente los mismos sin importar qué habían comido estos atletas.

De todas maneras advierten que la comida rápida también puede incluir componentes nutricionales que pueden ralentizar ese suministro de glucógeno, como la fibra o las grasas. En las conclusiones los investigadores dejan claro que la recomendación no es la de ingerir comida rápida tras el ejercicio, pero esos resultados demuestran que de cuando en cuando, y si tienen ganas, parece que el impacto no es en absoluto negativo.