Un almuerzo inolvidable en el corazón de Pueblo Edén con Donato De Santis y Maru Botana

A tan solo una hora de Punta del Este, Pueblo Edén se convirtió en escenario de una celebración donde la cocina, el paisaje y el producto uruguayo fueron los protagonistas. Aunque el día comenzó con cielo nublado, el clima acompañó justo a tiempo: el sol apareció y dio inicio a un almuerzo al aire libre con vistas privilegiadas al entorno serrano.

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El evento, pensado como una experiencia sensorial, reunió a tres referentes de la gastronomía regional. Lucas Bustos, chef de Gurisa; Donato De Santis, figura icónica de la cocina italiana en América Latina; y Maru Botana, reconocida por su estilo cálido y familiar, unieron talentos en una jornada que puso en valor el aceite de oliva extra virgen Lote 8, nacido precisamente en este valle.

Bustos y De Santis diseñaron un menú con Lote 8 como hilo conductor: arancinis con oliva y mandarina, empanadas de corvina fritas, camarones con emulsión cítrica y oliva, y una picaña cocinada durante siete horas, servida con un cremoso puré de papas. Los platos se maridaron con vinos uruguayos, con destaque para el Albariño y el Tannat, reforzando la identidad local del encuentro.

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El cierre estuvo a cargo de Maru Botana, quien presentó una mesa dulce colmada de tortas caseras y generosas: dulce de leche, chocolate, frutas, merengues, mousses y ganaches invitaron a los presentes a reunirse y compartir un momento tan delicioso como íntimo. Acompañada por sus hijos, Maru aportó calidez y energía a una tarde que unió naturaleza, gastronomía y emoción.

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