Del 13 al 15 de junio, Montevideo acogerá una nueva edición de la Feria Internacional del Alfajor, que tendrá lugar en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Se trata de una experiencia única para toda la familia, con más de sesenta stands de exposición y venta que reunirán a marcas artesanales, emprendimientos emergentes y reconocidas empresas de alfajores de Uruguay y la región.
Durante tres días, el público podrá disfrutar de charlas técnicas, clases magistrales, espacios de interacción comunitaria y degustaciones. La feria ofrecerá además actividades para niñas y niños, concursos, sorteos y la selección de los representantes uruguayos que competirán en el próximo Mundial del Alfajor en Argentina.
Entre las propuestas más destacadas se encuentra el espacio infantil “Alfajoreritos en acción”, coordinado por las pasteleras Luisina Pérez Pieroni y Noelia Amadini, donde los más pequeños podrán elaborar sus propios alfajores.
Programación destacada
Viernes 13 de junio
- 15:00 - Charla sobre irradiación de alimentos para extender vida útil y facilitar exportaciones, con participación de expertos en tecnología alimentaria y comercio exterior.
- 16:00 - “El sabor de un sueño”: historia del emprendimiento Chocara.
- 16:30 - Charla: “Minas, capital nacional del alfajor”.
- 17:00 - Clase demo de alfajores de cacao y ganache amargo.
- 19:00 - Apertura oficial de la feria.
- 19:30 - Charla sobre microfinanzas para emprendedores.
Sábado 14 de junio
- 15:00 - Charla sobre sostenibilidad en la industria del alfajor.
- 16:00 - Entrega de presentes a los “Embajadores del Alfajor Uruguay”.
- 16:30 - Charla sobre el rol emocional de los alimentos.
- 17:00 - Encuentro con autoridades de la Intendencia de Montevideo.
- 18:40 - Corte del alfajor gigante elaborado por estudiantes de UTU.
Domingo 15 de junio
- 14:00 - Charla sobre Montevideo como destino turístico con sabor.
- 15:00 - Clase sobre tortas de alfajores y conitos.
- 16:00 - Taller inclusivo de alfajores aptos para celíacos.
- 18:10 - Anuncio de los ganadores de la edición 2025.