Ciudad española de Toledo bate el récord del plato de jamón más grande del mundo

El pantagruélico banquete jamonero necesitó la carne de 112 patas de jamón, que fueron cortadas a mano de forma simultánea por 76 expertos en esta compleja tarea, según consigna el portal español 20Minutos.

La firma de jamones Tello fue la que apadrinó este récord en el que se consiguieron nada menos que 392 kilos de lonchas de jamón cortadas a mano para confeccionar este gigantesco plato en la Plaza del Ayuntamiento de Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016.

Los organizadores esperan que el Guinness Word Record certifique en breve las cifras registradas ante escribano y de por bueno el récord, obtenido en un evento que tuvo su lado solidario. Todo el jamón cortado se vendió después entre el público asistente -a 1 euro la tapa- y el dinero recaudado irá destinado a las organizaciones humanitarias Banco de Alimentos, Cáritas y Mediterranean Challenge.

Según explican los organizadores, los cortadores iban emplatando las lonchas de jamón en raciones de unos 100 gramos que eran pesados ante notario. En total hicieron falta unas 3 horas para cortar los 112 jamones y completar ese mosaico de 140 metros cuadrados.

El jamón parece un ingrediente proclive a figurar en los récord Guinness. Desde la loncha más larga del mundo (30 metros, nada menos), hasta el cortador más rápido, capaz de sacar más de 2.000 lonchas en una hora, pasando por el récord del valenciano Noé Bonillo, que estuvo más de 72 horas seguidas cortando jamones.