Durante tres días, el Pabellón 6 de Costa Salguero en Argentina albergó la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor, un evento que se consolida como vitrina internacional de la creatividad pastelera en torno a uno de los íconos dulces de la región. Con cerca de 50 mil asistentes y más de 300 muestras procedentes de América y Europa, la competencia coronó a un producto artesanal de El Hoyo, Chubut, como el mejor alfajor del mundo 2025.
El galardón máximo fue para la marca Chacra Los Retamos, que presentó una fórmula aparentemente clásica, pero con un nivel de ejecución y equilibrio que cautivó al jurado: harina de nuez, dulce de leche y cobertura de chocolate blanco. La elección no solo reconoció la calidad técnica del producto, sino también su anclaje territorial y el rescate de ingredientes nobles, vinculados a la identidad patagónica.
El alfajor fue creado por Almendra Guillier, emprendedora chubutense que lidera un pequeño taller rural a los pies del cerro Currumahuida. Desde allí impulsa una propuesta que conjuga tradición, sustentabilidad y una fuerte raíz regional. “Queremos que nuestro alfajor cuente la historia de la Patagonia, que la gente pueda saborearla”, declaró tras recibir el premio.
Un certamen con proyección internacional
La edición 2025 del Mundial del Alfajor reunió a productores de Argentina, Uruguay, Perú, Paraguay, España y Estados Unidos. Un jurado de 20 especialistas —entre chefs, ingenieros en alimentos, pasteleros y periodistas— evaluó los productos bajo cata a ciegas, con más de 35 criterios técnicos que incluyeron textura, sabor, cobertura, relleno, balance y originalidad.
La competencia abarcó 19 categorías distintas, reflejando la diversidad del mercado alfajorero. Desde los triples hasta los de innovación, pasando por versiones sin TACC, veganas y regionales, el certamen se ha convertido en una plataforma de alto impacto tanto para pequeños productores como para grandes marcas.
Acerca de los comentarios
Hemos reformulado nuestra manera de mostrar comentarios, agregando tecnología de forma de que cada lector pueda decidir qué comentarios se le mostrarán en base a la valoración que tengan estos por parte de la comunidad. AMPLIAREsto es para poder mejorar el intercambio entre los usuarios y que sea un lugar que respete las normas de convivencia.
A su vez, habilitamos la casilla [email protected], para que los lectores puedan reportar comentarios que consideren fuera de lugar y que rompan las normas de convivencia.
Si querés leerlo hacé clic aquí[+]