Chacho Ramos, Catherine Vergnes y La K’onga estarán en la Fiesta del Pollo y la Gallina

La Fiesta del Pollo y la Gallina regresa a San Bautista, en Canelones, con una nueva edición que se desarrollará los días 11, 12 y 13 de diciembre de 2026. La celebración, que también incluirá la Expo Avícola, ofrecerá tres jornadas de actividades gastronómicas, charlas técnicas, concursos, propuestas recreativas y espectáculos musicales.

La 14ª edición tendrá lugar en la localidad conocida como la Capital Nacional de la Avicultura y contará con presentaciones de Catherine Vergnes, Chacho Ramos, Cumbia Club y La K’onga, entre otros artistas.

El evento estaba previsto originalmente para marzo, pero debió suspenderse pocos días antes de su apertura debido a la emergencia sanitaria declarada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).

Para concretar su regreso, la organización trabajó con las autoridades sanitarias en la planificación de medidas que permitan desarrollar las actividades y, al mismo tiempo, proteger al sector avícola.

Una fiesta que regresa después de la suspensión de marzo

La suspensión de la edición prevista para marzo obligó a los organizadores a reprogramar una de las celebraciones tradicionales de San Bautista.

De cara a las nuevas fechas, se presentaron planteos formales ante las autoridades y, a través del alcalde de la localidad, se mantuvo una reunión presencial con la Dirección de Sanidad Animal.

Gonzalo Alvarez, integrante de la organización, destacó la importancia de coordinar medidas que contemplen tanto la protección sanitaria como la continuidad de las actividades culturales.

“Esto nos obliga mucho más al diálogo, la coordinación y el trabajo conjunto para planificar y diseñar protocolos que protejan y cuiden al sector y la sanidad como corresponde, pero también permitir que estas actividades culturales que fortalecen la identidad, difunden la producción e integran a la comunidad se sigan realizando”, señaló.

La fiesta es organizada de manera voluntaria y constituye, además, una fuente de ingresos para instituciones locales, que destinan esos recursos al desarrollo de infraestructura y actividades para niños y adolescentes.

Gastronomía, concursos y actividades para toda la familia

La programación comenzará el viernes 11 de diciembre con la inauguración oficial de la fiesta y una serie de charlas técnicas que reunirán a representantes de la cadena avícola y autoridades.

Durante esa jornada también se realizarán actividades educativas con centros de enseñanza de la zona.

El sábado 12, la gastronomía tendrá un lugar central. Por la mañana se desarrollará la tradicional demostración culinaria a cargo de Laurent Lainé, conocido como el Franchute.

Además, se realizará un concurso gastronómico con preparaciones elaboradas a base de carne aviar y huevo.

Una de las novedades será el regreso del concurso de deshuesadores, una competencia tradicional que volverá a formar parte de la programación después de varios años.

El domingo 13 se estrenará el concurso de asadores de pollo, otra de las propuestas vinculadas a la identidad productiva de San Bautista.

La jornada incluirá también un almuerzo show con música en vivo.

Durante el sábado y el domingo habrá actividades recreativas dirigidas a niños y adolescentes, organizadas por la Unidad de Animación Sociocultural de la Intendencia de Canelones.

La grilla completa de espectáculos musicales

El escenario mayor reunirá durante los tres días a artistas nacionales e internacionales, con propuestas que abarcan folclore, música tropical y otros géneros populares.

Viernes 11 de diciembre

• Florencia Nova
• Estampas del Sur
• Catherine Vergnes
• Chacho Ramos

Sábado 12 de diciembre

• Ballet Folklórico Soles de mi Tierra
• Marcelo Ledesma
• Carlos Alberto Rodríguez
• Copla Alta
• Cumbia Club
• DJ Paola Dalto

Domingo 13 de diciembre

• Fedra
• Lucía Aramburu
• La K’onga

Además, el viernes y el sábado, una vez finalizados los espectáculos del escenario mayor, la celebración continuará en el gimnasio con los tradicionales bailes para jóvenes.

Una celebración vinculada a la identidad avícola de Canelones

La Fiesta del Pollo y la Gallina constituye una instancia de encuentro entre productores, instituciones y vecinos de San Bautista, una localidad estrechamente vinculada a la actividad avícola.

A través de la Expo Avícola, las charlas técnicas y las actividades gastronómicas, el evento busca difundir la importancia de esta producción y acercar al público a las distintas etapas de la cadena productiva.

Al mismo tiempo, la celebración funciona como un espacio de integración comunitaria y de apoyo a las instituciones locales.