Bisnieta del creador de los caramelos “La Positiva” quiere volver a ponerlos en el mercado

La historia de la granja La Positiva se remonta al año 1930, el mismo año en que Uruguay celebraba el primer centenario de la jura de la Constitución, se inauguró el Cuartel General de Bomberos en la esquina de Colonia y Minas y también el templo del fútbol uruguayo, el Estadio Centenario, que albergó el primer Mundial ganado por los celestes.

Ese mismo año, 11 hermanos que vivían en Colonia Valdense decidieron crear una empresa que en sus comienzos producía mermeladas y turrones, hasta que uno de ellos propuso comenzar a elaborar lácteos, quesos y dulce de leche. Con el paso de los años comenzó a tomar forma una idea que quedó en el ADN de cada uruguayo nacido antes de los años 90: los famosos caramelos La Positiva.

En 2025, sus directores y nietos de los fundadores, Gabriel Davit y Rosana Wolcat, decidieron inscribir su dulce de leche elaborado con la receta tradicional en el concurso nacional. El resultado fue positivo: obtuvieron dos premios, oro al Mejor Dulce de Leche de Mesa y plata al Mejor Dulce de Leche con Requerimientos Nutricionales por su dulce de leche dietético.

Entusiasmados por estos logros y por el reconocimiento a los productos que elabora la familia, Fiorela Davit Wolcat, bisnieta del fundador de la empresa, propuso en una reunión familiar retomar la producción y venta de los famosos caramelos cuadraditos de dulce de leche, que por tener 21 años nunca llegó a conocer.

La joven, que estudia Administración de Empresas y Comercio Internacional, ha escuchado miles de historias en su familia sobre los famosos caramelitos que se vendían en todos los kioscos. Mientras cursa sus estudios en la facultad en Montevideo, es recurrente escuchar la frase: “¿Vos sos de La Positiva?, cuando era chica había unos caramelitos de dulce de leche…”. Lo que sigue es, seguramente, un recuerdo de esta golosina que acompañó a muchos uruguayos nacidos antes de los años 90, época en la que se descontinuó su producción.

Por estos días, la bisnieta del creador de los famosos caramelitos está trabajando para recuperar esa tradición familiar y retornar al mercado uruguayo con un producto que, sin lugar a dudas, enviará a muchos a los recuerdos de la infancia.

En conversación con Montevideo Portal, Fiorela comentó: “Esta historia empieza en 1930, fue cuando mi bisabuelo llegaron acá, en este punto de Colonia Valdense. Mi abuelo con sus 10 hermanos, ellos eran 11 hermanos quisieron formar esta empresa. Empezaron con productos como mermeladas, turrones y poco a poco empezaron a formar lo que es el dulce de leche con su receta original y tradicional, que hoy en día es la que también utilizamos nosotros en la familia, en esta empresa”.

Sobre la idea de presentarse en el certamen nacional de dulce de leche para saber cómo consideraría un jurado de expertos sus productos, la bisnieta dijo: “Es una receta que a pesar de que tiene muchos años. obviamente se ha ido siempre respetando la receta original, pero incorporando otras tecnologías. En el 2025, obtuvimos un premio que fue el premio de oro al dulce de leche de mesa o sea el mejor dulce de leche del Uruguay, que fue muy reconocido y muy importante para nosotros”.

Pero también compitieron en otras categorías, obteniendo más galardones: “El dulce de leche dietético es una innovación que hoy en día está muy fuerte en Uruguay en otros países, por suerte tuvimos una premiación, premio de plata en ese dulce de leche”.

Con estos reconocimientos a la calidad de elaboración que la familia ha logrado manteniendo las recetas tradicionales, Fiorela se propone retomar un antiguo producto que formó parte de la niñez de muchos uruguayos durante décadas: los caramelos de dulce de leche.

“Este producto se descontinuó antes de que la empresa vuelva a resurgir, cuando mis bisabuelos decidieron vender. La verdad es que es un producto que la gente hoy en día lo reclama mucho y es muy importante, a pesar de eso, el dulce de leche que hoy en día tenemos es de la misma receta del caramelo. Luego de la premiación que tuvimos por el mejor dulce de leche del Uruguay, la verdad que mi idea y de la familia, es volver a resurgir lo que es el caramelo y este producto tan emblemático del país y que la gente lo recuerda”.

Sobre los desafíos que deberá enfrentar como empresaria y promotora de esta idea, Fiorela finalizó diciendo: “Ahora en este momento quiero volver a relanzarlo y es la idea. A mucha gente más grande también le va a traer mucha nostalgia y esperemos que los más jóvenes también les resulte lo mismo”.