Bebida uruguaya anti-resaca

El producto, comercializado bajo el nombre de Out Alcohol, promete eliminar de la sangre el alcohol ingerido en un plazo no superior a las dos horas.

"Una vez que el producto entra en contacto con la sangre, empieza a eliminar el alcohol, ya que acelera el metabolismo y hace que se expulse más rápido mediante la orina", explicó a Efe Tabaré Burgueño, presidente de Embotelladora Serrana, empresa responsable de la fabricación de Out Alcohol.

La "milagrosa" fórmula de este producto no dista mucho de la de cualquier otro refresco: agua, azúcar, zumo concentrado de limón, jarabe de alta fructosa, caramelo, benzoato y colorantes.

Burqueño insistió en que "no es un producto pensado para engañar al espirómetro" en los controles de alcoholemia que se les practican a los conductores en carretera, sino que pretende "ser un amigo" de aquellos bebedores que quieren sentirse mejor al día siguiente.

El proceso de aceleración del metabolismo del alcohol que promete Out Alcohol puede relacionarse con un estudio publicado en septiembre de 2013 por la revista científica Food & Function, de la Royal Society of Chemistry, británica, y realizado por un grupo de investigadores de la universidad china de Guangzhou.

La investigación explica cómo el etanol de las bebidas alcohólicas se sintetiza en el hígado gracias a diferentes enzimas, convirtiéndose primero en acetaldehído, una sustancia tóxica, y después en acetato, que es inocuo.

Para evitar la resaca, sería necesario minimizar el tiempo en el que el organismo se encuentra expuesto al acetaldehído, y acelerar el proceso de transformación del alcohol en acetato.

Los químicos chinos, que desarrollaron su estudio in vitro pero no sobre organismos vivos, descubrieron que ciertas bebidas, como el té de hierbas, ralentizaban la síntesis del alcohol, mientras que algunos refrescos de limón, de composición parecida a la del "anti-resaca" uruguayo, estimulaban el proceso, mitigando así el malestar.

Fuente. EFE