¿Sabías que tu cafetera italiana (o moka) no solo sirve para preparar un café intenso y aromático, sino que también puede hacer un café con leche caliente y cremoso directamente, sin necesidad de usar el microondas? Así lo demuestra un truco que ha resurgido en redes sociales y que ha sido validado por baristas como una opción práctica y sabrosa para las mañanas con poco tiempo.
La técnica fue compartida por Berni el del Café (@bernieldelcafe), barista mexicano y creador de contenido especializado en café, quien muestra cómo con un gesto sencillo se puede lograr una bebida uniforme, caliente y deliciosa, evitando la clásica mezcla de café recién hecho con leche fría.
¿Cómo preparar café con leche en la moka? Paso a paso
El truco consiste en aprovechar el calor del café recién extraído para calentar la leche al instante, directamente en la parte superior de la cafetera. Aquí te explicamos el método paso a paso:
- Llena la base de la moka con agua caliente hasta la válvula de seguridad.
- Coloca el filtro y añade café molido fino, casi con la textura del espresso.
- Evita compactar el café; puedes dar pequeños golpecitos con un tenedor para distribuirlo bien.
- Cierra la cafetera y ponla a fuego bajo.
- Justo antes de que empiece a salir el café, abre la tapa con cuidado y añade leche fría en la parte superior (sin llenarla completamente).
- El café saldrá directamente sobre la leche, mezclándose a una temperatura ideal sin hervirla ni quemarla.
El resultado: un café con leche suave y equilibrado, sin tener que calentar la leche por separado ni recurrir al microondas.
¿Y si quieres espuma o textura cremosa?
Aunque este método es práctico, los baristas señalan que para obtener un café con leche espumoso o tipo latte, lo ideal sigue siendo calentar la leche por separado y usar un espumador manual o eléctrico. Aun así, este truco ofrece una alternativa rápida y sabrosa para quienes valoran la eficiencia sin sacrificar el sabor.
Conclusión:
La clásica cafetera moka aún guarda secretos. Con una pequeña variación en el momento de añadir la leche, es posible obtener una bebida caliente, cremosa y perfectamente integrada. Un truco ideal para quienes disfrutan del café con leche pero quieren evitar pasos extra por la mañana.