“Aiguá un gusto” coronó a sus ganadores y consolidó su perfil gastronómico

Aiguá un gusto celebró este fin de semana su edición 2026 con una convocatoria que reunió a 23 participantes de distintos puntos del país y del exterior, consolidando nuevamente a Aiguá como uno de los polos gastronómicos emergentes del interior uruguayo.

La gran final se desarrolló el domingo 17 de mayo y tuvo competencias en las categorías Plato de Jabalí y Repostería, además de reconocimientos especiales entregados por el jurado y el público.

Los ganadores del concurso

En la categoría Plato de Jabalí, el primer premio fue para María Belén Salinas y Diego Martínez, representantes de UTU Solymar.

El segundo lugar quedó para Gustavo Díaz y Máximo Babbo, provenientes de Argentina, mientras que el tercer puesto fue obtenido por Mateo de León y Martina Romero, de UTU Palermo.

En Repostería, el primer premio fue para Carolina Irrazábal y Martín Nole, representantes de Salto y Paso de los Toros.

El segundo puesto correspondió a Matilde Rodríguez y Ainara Rodríguez, también de UTU Palermo, mientras que Rocío Sosa y Sergio Birriel, de UTU Solymar, obtuvieron el tercer lugar.

Premios especiales y participación del público

El jurado distinguió además a Antonella Cambio y Gustavo Cambio, de Montevideo, con el Premio Revelación.

Por su parte, el Premio a la Popularidad, definido por el público, fue para Maximiliano Rodríguez y María Victoria Silva, representantes de Ciudad de la Costa.

En tanto, el Premio Margarita 2026 fue otorgado a Valentina Garrido, representante local de Aiguá.

Gastronomía y desarrollo regional

El evento volvió a reafirmar el crecimiento de la gastronomía como motor cultural y turístico para las ciudades del interior uruguayo.

Con una identidad fuertemente vinculada a productos regionales y cocina de autor, Aiguá un gusto se transformó en los últimos años en una plataforma para estudiantes, cocineros emergentes y propuestas gastronómicas innovadoras.

La utilización del jabalí como producto central del certamen también refleja una búsqueda de identidad culinaria propia, asociada al territorio y a ingredientes poco tradicionales dentro de la cocina uruguaya contemporánea.