Dieta vegana es la mejor para perder peso, según un estudio

El estudio realizado por la Universidad de Carolina del Sur (EEUU) confirmó que los que siguen una dieta sin productos de origen animal tienen la habilidad de perder peso con mayor rapidez que los que ingieren carne y lácteos.

La investigación, que fue conducida por la Escuela de Salud Pública de la Universidad, comparó el volumen de pérdida de peso entre los veganos y los omnívoros. Al final de seis meses, los que basaban su alimentación en vegetales habían perdido en promedio un 4,3% más de peso.

Para sacar las conclusiones, a los participantes del estudio se les asignó al azar una de cinco dietas en el espectro alimenticio: vegana (que excluye todo producto de origen animal); semi-vegetariano con ocasional ingesta de carnes; "pesco-vegetariano", que excluye toda la carne excepto la de mar; vegetariano que no consume carne pero sí otros productos de origen animal y omnívoros.

Gabrielle Turner-McGrievy, a cargo del estudio, destacó que la dieta de los veganos era alta en carbohidratos. "Nos hemos vuelto carbo-fóbicos en Estados Unidos cuando hablamos de pérdida de peso. Este estudio ayuda a aliviar los miedos de quienes disfrutan la pasta, el arroz y otros granos pero desean perder peso", comentó.

Además de la pérdida de peso, los que siguieron la dieta vegana mostraron un descenso en el nivel de grasas y una disminución en el índice de masa corporal; así como un aumento en macronutrientes mayor que otras dietas.