Conocé los beneficios de la linaza, un alimento que contribuye a mejorar la salud

Desde tiempos inmemoriales ha sido utilizada por varias civilizaciones, aunque de forma reciente comenzó a ser muy conocida por la producción de aceite; también ha alcanzado un particular interés el consumo de la semilla molida.

Los aportes que le brinda a nuestro organismo son: proteínas, lípidos, hidratos de carbono; minerales como el potasio, fósforo, hierro, zinc y magnesio, además de vitaminas del grupo B lo que lo hace un alimento muy importante. También posee omega 3, que según la Organización Mundial de la Salud es necesario para alcanzar una buena salud, así como un desarrollo adecuado.

De acuerdo con una investigación del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias, de la Universidad Austral de Chile, llamado "La Linaza como fuente de compuestos bioactivos para la elaboración de alimentos", se menciona que los compuestos de la linaza proporcionan beneficios para reducir el riesgo de diabetes, lupus, nefritis, ateroesclerosis y los cáncer dependientes de hormonas.

Además, establecen que la linaza permite reducir el nivel de colesterol y bajar la presión arterial, convirtiéndola en una excelente opción para controlar enfermedades cardiovasculares.

En el mercado existen diversas formas de conseguirla: en aceite, pastillas, la semilla entera y molida (considerada la mejor opción nutritiva). Puede ser agregada a nuestro plan alimenticio en una gran variedad de platillos, como ensaladas, jugos y panes o galletas, fuente importante de carbohidratos. También puede ser el complemento ideal para acompañar carnes empanizadas, combinarla con yogurt ya sea para el desayuno o como aderezo para la comida o la cena.

Con información de la Clínica Diquecito