Beneficios y propiedades del pepino: bajo en calorías, diurético, regula la presión

El pepino, fruto de una planta trepadora de la familia botánica de las cucurbitáceas tiene un gran número de beneficios. No sólo es asociado con la pérdida de peso, sino que también se lo conoce por su alto contenido de agua que lo convierte en una gran fuerte de hidratación.

Este alimento es originario de las regiones tropicales del sur de Asia y es una de las hortalizas que más se producen a nivel mundial. Sus características hacen que sea un alimento indispensable para una dieta saludable.

Según explican las asesoras en nutrición de la plataforma en línea Nutritienda, el pepino es una verdura con beneficios que contiene una cantidad ínfima de grasas, al tiempo que posee un contenido calórico muy bajo: sólo 13 kilocalorías cada 100 gramos de alimento.

Noelia Suárez, directora de comunicación de esta plataforma, describió los beneficios para la salud de "esta deliciosa verdura, que sirve para mucho más de lo pensamos". Según dijo, el pepino contiene abundante vitamina C, que actúa como antioxidante en la piel y contribuye al buen funcionamiento de los cartílagos y los huesos. A su vez, aporta vitamina A que contribuye a formar el colágeno, proteína que ayuda a mantener la piel hidratada y protegida de los agentes externos, también favorecen el mantenimiento de la visión.

Suárez señaló que la hortaliza contiene pequeñas cantidades de folatos, una vitamina B que ayuda a producir el material genético del organismo e interviene en la producción de los glóbulos rojos.

Asimismo, indicó el pepino cuenta con otros beneficios como la tiamina y niacina, dos vitaminas del grupo B, que ayudan a las células del organismo a convertir los carbohidratos de la comida en energía para el cuerpo.

Por su parte, la experta agregó que el mineral más abundante en el pepino es el potasio, que regula la presión arterial. Además, contiene menores cantidades de fósforo, magnesio y hierro, que cumplen con múltiples funciones en el organismo: ayudar a que los músculos, los nervios, el metabolismo y el sistema inmunitario funcionen normalmente, y a que los huesos y dientes se mantengan en buen estado.

En tanto, Suárez apuntó que cerca del 96% del pepino es agua. Por esto, resulta un alimento beneficioso para quienes tengan dificultades para tomar el mínimo diario de líquido recomendado o tengan la piel seca o deshidratada.

También aporta beneficios que aumentan el aporte de fibra al sistema digestivo, lo que facilita las digestiones y aumenta la sensación de saciedad, reduciendo el apetito y mejorando el tránsito intestinal.

De acuerdo con Suárez, los compuestos antioxidantes del pepino reducen los daños provocados por los radicales libres, unas moléculas implicadas en el envejecimiento y el deterioro celular.

Por otro lado, la experta dio claves para incorporar el pepino a la dieta. Se puede consumir en sopas frías de verduras y/o frutas crudas y también se puede incorporar en todo tipo de ensaladas. Otra forma de incluirlo como alimento habitual, es consumirlo en jugos. El pepino se complementa bien con la manzana verde, el jengibre y el apio en los batidos.

En cuanto al mantenimiento de la calidad y las propiedades, se recomienda almacenarla de “modo correcto”, explicaron Andrea Báguena e Irene Lezcano, nutricionistas de Nutritienda.

"Si no se va a consumir esta hortaliza en el momento de su compra se la puede almacenar en la nevera hasta una semana, teniendo la precaución de no colocarla en la parte más fría del frigorífico", recomiendan las expertas.

Por su parte, aconsejan "lavar el pepino bajo el agua del grifo, sin dejarlo en remojo, solo cuando se va a consumir, no antes, ya que si se guarda con exceso de humedad en la nevera, aumenta la probabilidad de que se deteriore antes". aumenta la probabilidad de que se deteriore antes".

Basado en información de EFE