Lo relevante: el Poder Ejecutivo declaró de interés nacional el “Día del Auténtico Fainá”

La Secretaría de la Presidencia de la República declaró de interés nacional el “Día del Auténtico Fainá”, una fecha que se celebra cada 27 de agosto en Uruguay y que busca reconocer a uno de los íconos gastronómicos más representativos de la cultura.

Según la resolución firmada el 13 de noviembre por Alejandro Sánchez, la solicitud fue presentada por Fabrizzio Nocelli Mariño, gerente comercial de Molino Guido, con el objetivo de preservar y difundir una “tradición con más de un siglo de historia”. 

El documento destaca que el fainá “va más allá de lo culinario” y constituye un “verdadero patrimonio inmaterial” asociado a la forma en que los uruguayos se reúnen, comparten y construyen comunidad alrededor de la mesa.

El Poder Ejecutivo consideró que promover eventos de este tipo resulta de interés para la administración, por lo que resolvió oficializar el reconocimiento. La Presidencia dispuso además remitir copia del acto administrativo al Ministerio de Educación y Cultura y al Ministerio de Turismo.

Molino Guido decidió fijar dicho día para esta celebración para conmemorar su fecha de fundación (27 de agosto de 1915). En su página web, la empresa destaca que los hermanos fundadores fueron los pioneros en la introducción del fainá en la gastronomía local.

“Esta iniciativa, surgida en 2007, tiene como objetivo preservar y honrar la receta tradicional de este plato. Su popularidad ha sido tan grande que en 2009 fue declarado de Interés Municipal por la Intendencia de Montevideo”, señala la compañía.