Investigan caso grave de intoxicación presuntamente asociado a hamburguesas envasadas

Las autoridades sanitarias de Paysandú investigan un presunto caso de intoxicación alimentaria que dejó a una mujer de 29 años internada en estado grave en el Centro de Tratamiento Intensivo (CTI) del Hospital Escuela del Litoral.

Según informó el periódico sanducero El Telégrafo, la paciente concurrió a un centro de salud el pasado 3 de julio con síntomas compatibles con un síndrome urémico hemolítico (SUH) severo. Durante la investigación epidemiológica, se estableció que había consumido hamburguesas de la marca La Dolfina, compradas en un comercio de la ciudad.

Los análisis iniciales realizados por el Laboratorio de Bromatología detectaron colonias presuntamente compatibles con la bacteria Escherichia coli. Sin embargo, todavía resta confirmar si corresponden a cepas productoras de toxina Shiga, un potente veneno celular responsable de este tipo de cuadros. Para ello, las muestras fueron remitidas a un laboratorio de referencia del Ministerio de Salud Pública (MSP).

Mientras avanza la investigación, las autoridades dispusieron la inmovilización del lote de productos involucrado. Además, Bromatología reiteró la importancia de consumir la carne picada completamente cocida y adquirir este tipo de alimentos únicamente en establecimientos habilitados.