INAC contrario al aumento diferencial en precio del asado

"Ante la sensibilidad social que el tema despierta, por tratarse de un alimento unido a la tradición de nuestro pueblo, comunicamos a la opinión pública el resultado del análisis y la metodología de cálculo, por los cuales se llega a la conclusión de que se está vendiendo el asado más barato en el exterior que en el mercado interno", señala Presidencia en un comunicado en el que presenta los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes.

Se trata de un estudio comparativo entre Exportación y Mercado Interno entre el 1º de enero y el 9 de octubre de 2010, que muestra que el precio de la carne que los frigoríficos venden a las carnicerías locales ronda actualmente los 85 pesos, mientras que para el mercado de exportación de ubica en los 58 pesos.

Alfredo Fratti, presidente del INAC, dijo en declaraciones a Canal 4 que "no debe haber diferencia" en el precio que los frigoríficos cobran al mercado interno y al exterior y valoró que "realmente me parece que rayan una cuestión que se sale del sentido común".

Asimismo, dijo que las carnicerías "se quejan que aumentan la carne pero en vez de ponerle un 20%, que es lo que pagan de IVA, le ponen un 30 o un 40%. A los uruguayos lo que no nos faltan son vivos", dijo.

Por su parte, Rafael Rodríguez, presidente de la Unión de Vendedores de Carnes, explicó que el aumento del asado "es por el desperdicio que hay en la carne" que llega desde los frigoríficos.