Carniceros advierten falta de carne

El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Rafael Rodríguez, aseguró a Montevideo Portal que “ya está faltando asado” y señaló que en los próximos días podría haber falta de otros cortes, además de un aumento de precios generado por los frigoríficos que está utilizando su stock.

Rodríguez señaló que la situación es compleja, pero aclaró que los vendedores no tienen injerencia porque conocen los pormenores del conflicto. En cuanto a cómo afecta a los carniceros, Rodríguez señaló que se está registrando falta de algunos cortes como el asado y señaló que tal vez haya aumento de precios, si los frigoríficos lo consideran necesario por estar utilizando su stock

El comerciante aclaró que los carniceros son “la única parte de la cadena que compite”, por lo que son tomadores de precios, más allá de los ajustes que pueda haber vinculados al aumento de gastos operativos.

El sector sufre el conflicto de los técnicos de inspección animal del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, que tienen previsto la suspensión de las inspecciones tanto para el mercado externo como el interno.

Además la caída en la zafra y las medidas tomadas por los trabajadores agrupados en la Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines están perjudicando la disposición del producto en las carnicerías.