Buena oferta de uva moscatel y excelente momento para hacer dulces y conservas

En su boletín semanal, el Mercado Modelo destaca entre sus productos recomendados de la semana la uva moscatel, una de las preferidas por los uruguayos, que tiene una "espectacular oferta" ya que acaba de comenzar su zafra. 

Desde el punto de vista nutricional, la uva tiene un alto aporte de antioxidantes tales como antocianos, taninos y flavonoides, además de una acción diurética y purificadora del organismo.

Entre las recomendaciones para elegir y conservar esta fruta, el Mercado Modelo sugiere elegir racimos cuyos raquis (la parte verde del racimo que conecta las uvas entre sí) estén verdes, ya que este es el órgano que muestra primero las señales de deshidratación.

Los frutos deben estar bien adheridos al raquis (no desprenderse fácilmente) y verse sanos, sin heridas ni signos de podredumbre.

La conservación de uva es muy buena en condiciones de heladera doméstica en bolsa de nylon, destaca el boletín.

A guardar, a guardar...

En su boletín el Mercado destaca que estamos en una excelente temporada para hacer dulces y conservas, que luego podremos disfrutar todo el año.

Sugiere usar peras, uvas, higos, morrones rojos y verdes, boniatos, tomates peritas, ciruelas de la variedad reina claudia, cebollas y zapallos.

Te ofrecemos algunas recetas de conservas para poner en práctica:

Boniatos en almíbar

Morrones en conserva

Mermelada de higos

Zapallo en almíbar

Mermelada de tomates