La trabajosa implementación del pantagruélico banquete incluyó la selección de 300 parejas de asadores, provenientes de todos los rincones del país.
El asado se cocinará sobre un fuego alimentado por mil kilos de carbón, dado que ofrece ventajas prácticas sobre la tradicional leña, y es el combustible que autorizó el cuerpo de Bomberos- que encenderá y vigilará el fuego-para la ocasión. La carne será en su totalidad pulpa de vacío.
Las entradas se agotaron a pocos días de ponerse a la venta, por lo que Fratti aseguró que "estamos muy contentos y agradecidos por la respuesta de la gente, nos siguen llegando pedidos de entradas pero debemos rechazarlos porque ya se esperan más de 23.000 personas".
Educación Primaria seleccionó a 4.000 niños, que participarán gratuitamente del asado.
La carne fue donada por varios mataderos y "es de primer nivel", agregó Fratti.
Varias empresas decidieron apoyar la iniciativa de INAC y por ello los asistentes recibirán yerba gratis y los niños participantes serán obsequiados con postres de Conaprole.
El público recibirá junto con su entrada un ticket el cual le dará el derecho a degustar El asado más grande del mundo .
Deberá dirigirse a la zona de abastecimiento y puesto que su ticket indique. Se establecerán 6 zonas de abastecimiento diferenciadas por colores. Cada zona de abastecimiento tendrá un mostrador de 30 metros de largo para el despacho de la carne y en el mismo trabajarán 78 voluntarios.
La carne para su consumo será entregada al público en bandejas plásticas descartables y fraccionada en pequeños trozos, acompañada por pan y utensilios necesarios (tenedor plástico, servilletas, sal, mondadientes).
Un grupo de defensores de los derechos de los animales llamaron a una concentración en la puerta del parque donde se celebrará el asado para rechazar la iniciativa y, en especial, el sacrificio de ganado.
Al referirse al intento de boicot el presidente de INAC afirmó que "en un país libre como es Uruguay hay lugar para todas las opiniones, pero nuestro país creció con el ganado, la exportación de carne es el principal generador de divisas y base para el desarrollo".
El récord actual de asado gigante lo posee México, con un banquete de 8.00 kilos de carne.
Montevideo Portal y EFE
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