El 28 de setiembre del año 2000 salía a la calle el primer número de la revista hebdomadaria Galería, publicación concebida en principio como una suerte de suplemento del Semanario Búsqueda, que a la sazón ya llevaba casi tres décadas de circulación.

Muy pronto, el "suplemento" apuntó maneras, y demostró que era un contenido valioso tanto desde el punto de vista periodístico como el estético. Hoy en día, no resulta aventurado decir que cierta parte del público que compra Búsqueda lo hace en realidad por Galería.

Como ha sucedido con todas las actividades con presencia de público, la situación de pandemia obligó a la revista a "ajustar a la baja" los festejos previstos por su aniversario.

Sin embargo, y pese a ese contexto adverso, Galería llevó a cabo el miércoles un encuentro en el Hotel Cottage de Carrasco. El invitado de honor fue el afamado chef internacional Francis Mallmann.

"Cuando empezamos a planificar los festejos pensamos otra cosa, pero el año nos cambió a todos", expresó Daniela Bluth, directora periodística de Galería, en la apertura del evento.

"No queríamos dejarlo pasar. Hay pocas revistas y no todas cumplen veinte años", recordó la comunicadora. "Nos adaptamos, como todo el mundo, y pensamos este encuentro más pequeño, más íntimo", señaló.

Posteriormente, Bluth enfatizó que la elección de un invitado como Mallmann -innovador, rupturista y polémico en su campo actividad- no fue antojadiza. Por el contrario, iba en consonancia "con un concepto que es el de romper barreras, y en el que estamos trabajando con todo el equipo de la revista".

En ese sentido, recordó que "Galería, desde su concepción inicial rompió barreras. Era una revista a todo color, con muchas fotos, notas sociales y sobre moda, pero salía con Búsqueda, un semanario en blanco y negro, referente en política y economía, y que no tenía fotos".

Desde entonces, y a lo largo ya de veinte años "seguimos rompiendo barreras con los temas elegidos y la forma en que los tratamos", aseveró.

"Siempre apostamos a hacer periodismo con calidad y rigor, pero sin perder el gusto por lo estético, la belleza, lo armónico", describió.

"Romper barreras se aplica mucho a nuestro trabajo, al producto que procuramos hacer, y es algo que s puede ver en la evolución de Galería en todo este tiempo", concluyó.

Posteriormente, la periodista Marcela Baruch, especialista de Galería en gastronomía y enología, condujo una prolongada entrevista con el chef, reportaje que puede verse en el siguiente video.

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Una publicación compartida de Galeri´a (@galeriarevista) el 30 Sep, 2020 a las 3:42 PDT