Arcos Dorados, la mayor franquicia global de McDonald´s y quien opera la marca en el país, presenta el programa Puertas Abiertas, una iniciativa para que sus clientes e interesados tengan la posibilidad de realizar una visita guiada por las cocinas de sus restaurantes. En 25 minutos, los clientes podrán ser testigos de los procesos de limpieza, organización y cocina que se siguen en los restaurantes de la marca.

La transparencia es una prioridad para McDonald's, que busca con Puertas Abiertas que todos puedan comprobar en persona la frescura de sus ingredientes, verificando la seguridad, los procesos y calidad de cada etapa de preparación. Cámaras frigoríficas, almacén, parrillas y freidoras son algunas de las paradas obligadas del recorrido.

"Nuestros consumidores podrán descubrir que usamos los mismos ingredientes que en las cocinas de sus casas. Puertas Abiertas evidencia que el abastecimiento sustentable, desarrollo, calidad y control de la comida es una prioridad para McDonald's" aseguró Karina Montiel, Directora de McDonald´s Uruguay.

En Puertas Abiertas, los visitantes conocerán más sobre cómo se prepara y compone el menú de McDonald's, como por ejemplo: las hamburguesas, 100% carne vacuna sin aditivos ni conservantes, provienen de ganado cuidado con los mayores estándares, al igual que los McNuggets realizados íntegramente de pechuga de pollo. Las papas se fríen en aceite vegetal natural libre de grasas trans y los vegetales de las ensaladas son cultivados en granjas especializadas, bajo las condiciones apropiadas para mantener su frescura y sabor. 

El programa comenzó a implementarse con éxito por Arcos Dorados en México, donde más de 210.000 personas ya realizaron el recorrido, y continúa ampliándose en todos los mercados de la región donde la empresa opera. En Uruguay, McDonald's espera recibir este año a más de 50.000 clientes, sumando un total de 1 millón de visitantes en América del Sur.

Proveedores y datos de consumo en Uruguay
Para McDonald's, sus proveedores son un brazo extendido y una parte clave de su operación. La compañía cuenta con proveedores en todo el país que otorgan las materias primas para el desarrollo de productos e insumos para los más de 22 locales que posee McDonald's en el país.

La compañía genera en Uruguay un consumo mensual promedio de 112 toneladas de carne, así como de 24 toneladas de vegetales (lechuga y tomate).

La carne de las hamburguesas

• McDonald's utiliza 100% carne vacuna y nada más para sus hamburguesas.

• Las partes de la vaca que se utilizan corresponden a cortes tales como falda, tapa de bife ancho y paleta.

• El frío es lo que mantiene unidas a las hamburguesas (para armarlas, se pica la carne, se mezcla, se enfría a la temperatura justa y se le aplica una presión determinada y en un molde que les da a todas la misma forma y así se unen sin necesidad de aditivos o conservantes).

• Proviene del Frigorífico Tacuarembó. La calidad de las hamburguesas no sólo está en el origen del animal. Por eso, se cría el ganado de acuerdo a políticas de Bienestar Animal que incluyen un trato y alimentación adecuados. Los proveedores de McDonald's son auditados continuamente para asegurar que cumplan con dichos estándares y con las certificaciones de los gobiernos locales.

• Las hamburguesas son armadas en Marfrig, en el departamento de Tacuarembó.
El pollo de los McNuggets

• No se usan conservantes.

• Están hechos de pechuga de pollo.

• El proveedor del pollo para nuestros McNuggets es BRC (Brasil).

El secreto de las papas fritas más famosas del mundo

• Son cosechadas siguiendo un riguroso proceso. En los últimos estadios del cultivo, se sacan muestras, se inspecciona su forma y se hacen análisis para determinar la calidad.

• El tiempo y el cuidado son factores clave para la calidad de la papa. Para lograr un buen cultivo, se necesitan productores comprometidos y muchos meses de trabajo.

• El proveedor de nuestras papas es McCain (Balcarce, Argentina).
La lechuga más fresca • Las lechugas de McDonald's son reconocidas por su calidad y frescura. Esto se obtiene gracias al seguimiento que le dan los trabajadores a la huerta, revisando a diario el estado, la sanidad y el desarrollo del cultivo.

• Provienen de la granja Rodyvell, de Montevideo.

Para más información ingresar en www.mcdonalds.com.uy Twitter: #PuertasAbiertas