"Treinta años no se cumplen todos los días", asevera Agustín Vignola gerente de Marketing de Punta Ballena, respecto al aniversario de la empresa productora de alfajores fundada el 1 de octubre de 1983.

Nació como una confitería artesanal - vendiendo productos de repostería en almacenes y quioscos de Montevideo - transformándose luego en una fábrica industrial, siendo hoy líder en el mercado local y prestándose, en 2013, a celebrar su boda "de perla" junto al consumidor uruguayo.

"Haciendo punta en calidad" es el slogan que acompaña hace tiempo a Punta Ballena. "Para nosotros la calidad es primordial en todo lo que hacemos; y en punta, porque buscamos siempre estar en la vanguardia", explica Vignola.

Visitando su fábrica -ubicada en la zona de Colón, con 16.000 mts2 edificados dentro de un predio de 80.000 mts2 aptos para la expansión de la empresa- puede comprobarse la calidad de sus materias primas, que incluso son elaboradas en la propia planta.

Es así que posee una fábrica de dulce de leche, otra de chocolate y una tercera, encargada de la elaboración de la galletita que conforma el alfajor.

Luego se encuentra, claro está, 4 líneas de producción para alfajores de chocolate y 1 linea de nieve -con una capacidad de producción de hasta 10 millones de unidades por mes - para que luego pase por la envasadora, y así el producto esté listo para su posterior distribución, con la que llega a 14.000 puntos de venta semanalmente.

Nieve a la uruguaya

Junto al alfajor HelloKitty -con merengue rosado especialmente creado para niñas, bajo la licencia de la empresa japonesa Sanrio- arribó la nueva línea de producción de "nieve", capaz de producir hasta 9.000 alfajores con cobertura merengue por hora.

"Esta nueva línea incorporada en diciembre de 2012, es de origen Italiano y trabaja con dos espirales de cinco pisos cada uno", menciona Vignola durante la recorrida por la planta. Según remarca, la inversión se relaciona con la premisa principal de la empresa: "buscamos estar siempre invirtiendo para crecer como empresa y como personas".

Bombón en punta

No solo de alfajores vive el hombre, y Punta Ballena tampoco. Así es que desde 2010, además de la producción de Pan Dulces y Budines, cuenta con la sexta línea de bombones de América Latina, con la que es posible elaborar hasta 500 unidades por minuto.

Se destaca, a su vez, que un porcentaje de la venta de cada bombón Play Love es destinado a la Fundación "Amigos de Punta Ballena" con la que se financian viviendas para sus funcionarios.

De esta manera es que los treinta años encuentran a Punta Ballena creciendo, teniendo a Brasil como principal mercado de exportación en la región y siendo líderes entre las empresas productoras de alfajores en nuestro país.