Qué aporta el morrón a la salud y por qué recomiendan incluirlo en la dieta

El morrón es uno de los alimentos más comunes en la cocina, pero su valor nutricional suele pasar desapercibido. Según especialistas en nutrición, este ingrediente aporta vitaminas, antioxidantes y fibra que pueden contribuir a mejorar la salud general.

Aunque suele considerarse una verdura, en términos botánicos el morrón es en realidad una fruta. Un artículo elaborado por la dietista Lara Whitson, publicado por Cleveland Clinic, destaca que este alimento se encuentra entre los que tienen mayor densidad de nutrientes en relación con sus calorías.

Una taza de morrón rojo picado aporta apenas 39 calorías, pero contiene 191 miligramos de vitamina C, lo que equivale a más del doble del consumo diario recomendado. Además, es fuente de vitamina A, vitamina B6, folato y vitamina E.

Otra característica distintiva es que, aunque pertenece a la misma familia que los chiles, el morrón no contiene capsaicina, el compuesto que produce el sabor picante en otros pimientos.

Entre sus beneficios para la salud, los especialistas destacan su aporte de beta-criptoxantina, un antioxidante que el cuerpo transforma en vitamina A. Este compuesto se asocia con un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, como el de vejiga, pulmón y colon, al proteger las células del daño oxidativo.

El morrón rojo también contiene antocianinas, sustancias que pueden ayudar a ralentizar el deterioro cognitivo y la pérdida de memoria.

Además, su contenido de fibra favorece la digestión y contribuye al cuidado del colon. Por su bajo aporte de grasa y sodio, también es considerado una opción adecuada para quienes buscan proteger la salud cardiovascular.

Otra particularidad es que cada color tiene un perfil distinto. Los morrones rojos suelen ser más dulces porque maduran durante más tiempo, mientras que los verdes se cosechan antes y tienen un sabor más amargo. Los amarillos y naranjas se encuentran en un punto intermedio tanto en sabor como en maduración.