Pulmones limpios: las verduras de hoja verde reducen riesgo de sufrir EPOC, según estudio

Un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad Edith Cowan (ECU), en Australia, sugiere que una mayor ingesta de alimentos ricos en vitamina K1 podría contribuir a proteger la salud pulmonar y a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). Entre las principales fuentes de esta vitamina se encuentran las verduras de hoja verde, como la espinaca, el kale, y el brócoli.

Para llegar a estas conclusiones, los investigadores analizaron la relación entre el consumo de las dos formas principales de vitamina K, y la salud respiratoria. La vitamina K1, presente principalmente en vegetales de hoja verde, mostró una asociación con una mejor función pulmonar y un menor riesgo de EPOC. En cambio, la vitamina K2, que se encuentra en alimentos de origen animal, como la carne, los huevos y los productos lácteos, no evidenció el mismo efecto protector frente a esta enfermedad, aunque sí se relacionó con una ligera mejora de la función pulmonar en determinados casos.

Los resultados revelaron que las personas con un mayor consumo de vitamina K1 presentaban aproximadamente un 16% menos de riesgo de padecer EPOC en comparación con quienes ingerían menores cantidades. Según los autores, este beneficio podría deberse a que la vitamina K ayuda a mantener la integridad de las fibras elásticas de los pulmones, esenciales para que estos se expandan y se contraigan correctamente durante la respiración.

Los investigadores también señalan que otros nutrientes presentes en las verduras de hoja verde, como la fibra y diversos antioxidantes, podrían actuar de forma conjunta con la vitamina K1, y potenciar sus efectos beneficiosos sobre la salud respiratoria.

No obstante, el estudio no encontró una relación entre la vitamina K y el asma, lo que indica que su posible efecto protector estaría más vinculado al daño pulmonar progresivo característico de la EPOC que a otras enfermedades respiratorias.

A pesar de estos hallazgos, los especialistas recuerdan que aumentar el consumo de verduras no sustituye a las principales medidas de prevención. Dejar de fumar y reducir la exposición a contaminantes ambientales siguen siendo las estrategias más eficaces para proteger los pulmones. Sin embargo, incorporar con frecuencia verduras de hoja verde a la alimentación puede ser un complemento valioso para mantener una buena salud respiratoria a largo plazo.

Con información de Europa Press.